01概述
今日预制菜板块疯涨，那么，什么是预制菜呢？预制菜可以理解为半成品菜，菜品被厂家搭配好，然后采取冷冻或真空包装保存，消费者购买后只需要加热或简单烹饪即可。据光大证券研报显示，防疫背景下的就地过年和防控措施、消费习惯、以及餐饮渠道的改变，似乎正在给预制菜的爆发带来一次良好的契机。春节销售旺季来临，得利斯预计年预制菜营收将翻倍。
平安证券表示，预制菜最早起源于美国，规模化生产是在日本，而目前中国的预制菜占食材总体的比重还不到10%且比较分散，大多在江浙沪地区，头部企业资产上亿的只有几家。中商产业研究院推出的《中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》显示，按每年20%的复合增长进行估算，未来6年左右我国的预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场，长期来看有望突破3万亿元。随着预制菜的市场需求不断增长，市场也会逐渐打开。
盘面上，行业板块普涨，能源板块领涨。概念板块上，预制菜板块午后大涨，板块内掀起涨停潮。近日，多家食品类上市公司表示已涉足或正在拓展预制菜业务。国联水产20CM涨停，得利斯、海欣食品、同庆楼、春雪股份等个股涨停，大湖股份、味知香等纷纷大涨。
02好股推荐
1、海欣食品：年，公司净利润万，近五年复合增长为52.68%；毛利率24.64%，净资产收益率8.77%，每股收益0.元。
公司主要从事冷冻和常温鱼肉制品和肉制品的生产和销售，冷冻产品主要包括鱼丸、肉燕、芝士丸、龙虾球、鳕鱼豆腐、蟹膏宝等，常温休闲产品包括蟹柳、鱼豆腐、蟹黄卷、鱼板烧等。公司看好速冻预制菜肴的市场前景，通过协同叠加的方式进行部分产品的布局，主要是面向火锅餐饮的海欣捞道系列，以及部分肉类半成品菜产品，目前在部分超市和天猫、京东旗舰店有售。
2、深粮控股（）公司主营业务以茶及天然植物精深加工为主的食品原料（配料）生产、研发和销售；粮油储备、粮油贸易、粮油加工等粮油流通及粮油储备服务，目前现价7.37元，总市值84.9亿，今日（1.12）预制菜板块走强，明日（1.13）后排即将走弱，公司股价今日收于前期高点回落，主力试盘意图明显，如若后市回踩，则潜力无限。
3、味知香（）
主营业务为专注于半成品菜的研发、生产和销售。公司产品包括肉禽类、水产类及其他类的半成品菜。公司是行业领先的半成品菜生产企业之一，专注于半成品菜的研发、生产和销售。
4、大湖股份（）
主营业务：大湖牌淡水水产品养殖、加工、销售，"御品德山"系列
白酒生产销售，“天麻首乌片"等中成药生产。
公司大力发展冰鲜冰冻淡水产品，研发多种便捷速食的预制菜品，目前公司预制菜品销售收入呈.上升态势，预制菜品主要包括调味小龙虾、麻辣虾球、滋味鱼头/鱼片、剁椒鱼头、酸菜鱼头、鲜汤鱼头.红烧甲鱼等。
5、国联水产（）
全力打造水产类预制菜中央厨房食品转型显成效。主营业务：水产
种苗的引进、繁育、养殖及销售；繁育水产种苗所需的饲料(海蛎、鱿鱼、海虫、丰年虫、绿荫藻、沙虫)、燃料(木柴)、农副产品的收购(自用);冰产品的研究、开发、养殖、收购、冷冻；加工、销售：肉制品、速冻食品。
03总结
预制菜这个方面，大家一定要重视！预制菜迎合了快节奏生活下年轻消费群体的生活方式，未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。随着预制菜行业需求逐渐释放，消费场景有所拓展，享受行业快速发展红利的相关公司业绩将迎来释放。
预制菜春风再来，预制菜概念新鲜，而且因为疫情改变了人们的生活方式，年营收增长比较快，预计年预制菜营收的规模约12亿，客户资源端口在快速的壮大，而且实体的端口变现速度相对较快，今天涨幅居前，12月27号从消费的端口做过龙头挖掘，前几天提前做过挖掘，等缩量后可以看，今天迎来了缩量之后明显的一个反弹力度相对不错，持续性会比较不错。餐饮供应链市场规模超过万亿，巨大的市场空间待掘金。多地出台强化新冠肺炎疫情防控相关措施，就地过年正成为普遍趋势，受此影响。
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