江苏惠明农产品流通中心：生活中采用“药食同源”要注意什么？
孩子长不高要吃三七，白发要吃何首乌，补血吃点当归，肾虚进补枸杞......这些看似很有道理的“养生经”，其实不一定有道理。食补可千万不能乱补，否则会适得其反。近年来，药食同源不断流行，“药物食品”应用更加广泛，甚至出现了滥用的现象。到底什么是“药食同源”？我们又该注意些什么？
中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物，既是食物也是药物，食物和药物一样能够防治疾病。原始社会，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。
药食同源禁忌
1.人参
人参是一味名贵的中药。现代医学认为其有提高机体免疫力和抗病能力，无论在中医界，还是民间，都备受青睐。常见的有生晒参和红参两种，生晒参药性平和，以补气作用为主，适合于气阴不足的人群。红参药性偏温热，具有补气温阳的作用，适用于阳气虚弱的人群。
滥用人参者的危害：
阴虚火旺的人滥用红参，可出现内火上升、鼻孔出血，以及肠燥便秘等；
高血压患者随意大量服用红参，会造成血压陡然升高、心律不齐、头晕等症；
儿童服用人参，或长期将人参加入食物来补身，会导致性早熟。
2.铁皮石斛
石斛自古有“救命仙草”之称，性甘、微寒，具有益气养阴、益胃生津的功效，但并非是治百病神药。铁皮石斛不适合体寒、气虚、阳虚、血虚而无热者、经期及孕妇进补。一般情况下，健康人群、亚健康人群，每天的鲜品服用量控制在10g—20g即可；服用干品的量则应控制在3g—5g。
食疗不能取代药物治疗，也不要对药补期望过高。药材食材最好在专业医生指导下食用，避免误区。
