首乌肝片
组成：何首乌，鲜猪肝，水发木耳，青菜叶少许，绍酒，醋，精盐，淀粉，酱油，葱、蒜、姜各，油。
制法用法：
1、首乌用煮提法制成浓度为1：1的药液，取20ml备用；
2、猪肝切成肝片；葱切成段，蒜切成片，姜切成姜末，青菜叶洗净备用。
3、将猪肝片中加入10ml首乌汁，入盐少许，用湿淀粉一半拌和均匀。
4、另将余下的首乌汁、湿淀粉及酱油、绍酒、盐、醋和汤兑成滋汁。
5、炒锅置武火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去油。
6、锅内余油50g，下入蒜片、姜末略煸，后下入肝片，同时将青菜叶下入锅内，翻炒数下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。佐餐食用。
功能补益肝肾，养精生血，乌发明目。
适用于肝肾亏损，精血不足所致的头晕眼花、视力减退、须发早白、腰酸腿软等。
使用注意：本膳平补肝肾须每周2~3次，经常食用，日久方能见功。#健康养生#
