当旅行因为近期略反复的疫情而按下暂停键，我也静心栖身家中，开始了按时休眠、每日1小时慢跑的平衡生活，并认真回顾一年来所体验过的旅途。成都，因其美食、休闲感和时髦感，成为近年来周末短假的“头牌”。而由其核心区宽窄巷子里两处院落变身而来的钓鱼台精品酒店，成就了我近期颇为难忘也颇为感慨的一趟居停体验。
这间仅设50间客房的精巧酒店，何以将“钓鱼台”传奇的国事待客之道、与天府、与城中度假酒店的隐世气韵交织相融，谨以下文解读和呈现。
1.
写在前面·钓鱼台
古新交融
钓鱼台美高梅
上世纪50年代末，筹备开国10周年庆典的新中国，决定建造一座高水准的宾馆，接待前来出席庆典的各国首脑。选址团队为此探遍了全北京，最终为玉渊潭东侧一处历史可追溯至年前的江南园林风格古迹所折服，并认定这里这里为修建国宾馆的完美之境，由于这里从金代起就成为皇帝设台垂钓的行宫别院，又有乾隆亲笔题写的“钓鱼台”三字的石额，此地从年起得名钓鱼台国宾馆。
在宾馆创筑上，著名建筑大师张开济在保留了原有园林和历史建筑的基础上，增建分散式的现代低层建筑，既与原有的钓鱼台古建筑协调，又与城中心的大体量古建筑形成对比，俨然中国古典建筑情趣与现代建筑的美妙交融，获得外国来华元首和政府首脑等贵宾的高度评价。
年，钓鱼台国宾馆携手美高梅国际酒店集团，合资成立了酒店管理平台——钓鱼台美高梅，掀开了钓鱼台的全新篇章。
2.
初见·成都钓鱼台
玻璃墙
鸟笼庭院
客厅
成都去过无数次，各色酒店也住了一圈，但头一回落地天府机场，也是头一回入住成都钓鱼台精品酒店。尽管傍晚市中心的车流人流一如既往的密集繁忙，但我的心境依然不由自主地舒缓下来。
成都钓鱼台是一间仅50间客房的精品酒店，占据着宽窄巷子的两处精心修缮改造过的古院落，两部分分别起名为“宽庭”和“窄院”。较大的“宽庭”(上图红框部分)的两翼分别是宽巷子和窄巷子，前脸迎着可行车的下同仁路，是前厅、餐厅等主要共区及18间客房的所在。“窄院”(上图绿框部分)仅在仅供行人通行的宽巷子留了一道隐秘的入口，客房占据了该院的主要篇幅。
酒店的入场体验尽管紧凑，但浓缩了巧思无数。酒店建筑与人行道间运用玻璃围墙和竹林构成的双层屏障，让酒店深受庇护的同时，也避免了传统石墙给街面造成的压抑感，为深沉古典的酒店建筑裹上了一层亦自然亦时髦通透的外套。
酒店沿下同仁路的正门由两尊石狮把手，从内院一直延伸至街沿上空的铜质雨棚前檐，赫然闪现着极具浮雕感的“钓鱼台”三字。尽管酒店极为袖珍，且留有宽大的地下车库和直通酒店各楼层的电梯，但还是在地面主门脸前预留了相对开阔的落客点，我也在此从容跳下车，仅跨一步就受到了雨棚的庇护和温文尔雅的大叔的问候，随即穿过宁静的礼宾厅和悠然的庭院，宽窄巷子一代的车水马龙与鼎沸的人声瞬间消散。
▲酒店入口的石狮寓意“喜狮降瑞”、竹林代表“竹报平安”，两尊按照故宫大缸一比一仿制的太平铜缸又称“门海”，即门前的大海，是古代的消防救火装备。
说到成都钓鱼台精品酒店的设计，不得不提酒店设计师BrunoMoinard，他曾操刀过巴黎PlazaAthenee（上图右）、罗马伊甸酒店、伦敦三一广场四季等古董建筑翻修酒店项目，还被法国前总统密特朗钦定（与PhilippeStarck共同）主持法国总统官邸爱丽舍宫的翻修设计。
Bruno结缘成都钓鱼台源于一趟成都之行中随设计院探访了酒店所在的院落，为这处古老院落深深折服的他在短短几天内创作出了7幅设计草图，于是有了如今酒店内的诸多别具一格的场景。
Bruno从成都公园里就地写毛笔字的场景获得灵感，创作了一款毛笔灯，垂落在入口礼宾厅两翼，其穗状的灯罩还颇有欧洲庄园呼叫管家的拉铃握把。灯下是排成一字队列的青瓷喜悦俑，由景德镇当代青花大师干道夫先生专为酒店创作，形成了一派妙趣横生的迎宾场景。
礼宾厅和接待厅间的庭院，被一组相互交织的鸟笼形成了一道穿园而过的游廊，这一夸张又不违和的创意，一扫传统庭院盆栽流水的固有形态，诙谐俏皮的同时也传神表达了成都悠然闲适的城市气韵，让到达体验立刻别致且深刻起来。
接待厅酷似居家会客厅，厅堂主墙潜入了一尊壁炉，两侧是满墙展现中国美学的书籍，厅堂内摆满了Bruno设计的家具，包括其专为酒店设计的一款附有环绕式靠背的长沙发，其酷似屏风的靠背隐喻了酒店对隐私的尊崇。厅堂内还摆有Bruno颇为经典的“旧金山休闲椅”，个人觉得这不是出于私心，而是这款座椅的座垫和靠背刚好像两块麻将牌，完美呼应成都人大爱的休闲娱乐活动。
接待厅与电梯厅及餐厅衔接处没有安装门，而是用门帘处理空间的递进。尽管门帘的拉上的几率极低，但彻底柔化了空间氛围。令酒店精巧静谧的特质呼之欲出。
3.
客舍
人字房顶
私人阳台
葫芦盥洗台
我这回住到的成都套房位于“宽庭”部分，从大堂乘电梯上楼即达。一走出色泽暗沉、灯光隐幽的电梯轿厢，兼具古朴感和未来感的回廊即现眼前。回廊给朝向内庭院的窗户掩上了纱帘、又在墙体腰线处隐藏了灯光带，让这处历史院落变身而来的酒店焕发着活力的光芒。
我的客房完全由私属门廊环绕，很适合靠坐门廊的休闲椅上，边吮吸着成都湿润悠闲的气息、边品香茗、时不时俯瞰缀有鸟笼游廊的静谧庭院。
▲Bruno依着建筑物本身的“人字形”房顶，融入了双层曲面顶设计，并嵌入了祥云镂空纹的空调出风口。令房顶更似云朵般的存在。配合沿床底边框设置的感应照明系统，令客房更具漂浮感；鸟笼游廊与庭院交融、周围高楼与酒店的古雅的屋檐交错出亦冲突亦交融的场景，将成都的包容诠释得传神入味。
套房内，工作休闲两相宜的方桌与壁柜巧妙相融，仿佛邮轮黄金时代的柜式旅行箱的革新演绎。电视部分可遥控隐藏、座椅部可与方桌收为一体。桌柜两侧的落地灯又似盆栽又似飞碟。这些实用又充满美感的家具都依据Bruno的设计定制而成。
我入住的套房除了配置了BOLit20蓝牙扬声器和融入卷轴的欢迎鲜果和甜品外，还摆放了一台足部按摩椅和一架颂钵，附在一旁的乐谱是《成都》，让人进一步融入成都舒缓悠然的步调与氛围。
很会把玩色彩的Bruno运用色彩，把成都钓鱼台的客房在4款主题色下展开创作——神秘紫、故宫红、皇家黄、时尚绿。我入住的“时尚绿”派系客房不仅有着绿色丝绒棉的座椅和沙发，还有着碧玉般的烤漆玻璃点亮的浴室。
这是一间丝毫不计较空间尺度的浴室，除了有无比高耸的层高来呼应极具仪式感的碧玉色淋浴间推门。还在浴缸旁侧拜访了一张纵身2米的绿丝绒沙发，让浴室的惬意度几乎超越了起居室。
除了无比舒畅的空间和一反常态的布置外，浴室还在超大浴缸两头各安装了一尊葫芦造型的黄铜立式盥洗池，并与LefroyBrooks的复古龙头相映成趣，这番东西方美学的共融着实让人拍案。与此同时，浴室还与时俱进地配置了Dyson的吹风机和个人尤为青睐的帕尔玛之水香氛备品。
入住期间，我还申请探访了在宽巷子上留有隐秘入口的“窄院”，这处院落距离“宽庭”的后门仅几步之遥，与熙攘的巷子由竹叶孔洞金属板和浓密的绿意区隔，从容回避着往来人流的注意力。
“窄院”的另一大标志是革新演绎的窗棂。尽管整个建筑运用了更为现代明快的宽幅景观窗，但Bruno将传统中式窗棂的边框和纹理进行再创作，令最终现身建筑外侧的新式窗棂有着冲破时代边界的魔力，其对建筑风格的驾驭功力可谓如有神助。
▲从“窄院”中庭吹落的竹叶艺术装置，让竹林的静谧与深邃感融入室内。
4.
食肆
饮茶
川菜
钓鱼台菜
每天午后，成都钓鱼台在临近街面的院舍里供应独具一格的下午茶套系。特制的茶瓷呈孔雀蓝底，并缀有华美绝伦的花饰和镀金镶边。围绕“钓鱼台”、国风和川味演绎的孔雀蓝色、辣椒元素、石狮造型无不成为佐茶的点睛之笔。
▲绿意、古色古香的家具、和Bruno创作的古新交融的设计家俬齐聚一堂，完美平衡了经典与潮流、精致与闲适。
▲饮茶空间和餐厅间的庭院，被盖上了人字形的玻璃天顶，形成了一处不受季节和天气因素制约的温室。并名从北京钓鱼台一栋举办重要活动的建筑之名“芳菲院”。“芳菲苑”一角还放置着何超琼女士赠予酒店的熊猫狮，将狮子与熊猫的特质从容交融，俨然“美高梅在成都”主题的美妙俱现。
酒店的全日制餐饮空间——御苑大堂，是一座格调雅致、主理川菜和精选钓鱼台菜肴的餐饮据点。出品缤纷且水准卓然，而消费则亲民得不可思议。早餐档供应的各式川式本地风味更是惊艳，千万别错过这里出品的担担面和抄手。着实是成都市中心地带的一座宝藏餐厅。
当然，钓鱼台最引以为傲的，莫过于其自成一派、在中国外交舞台上大放异彩的钓鱼台菜。颇具传奇色彩的钓鱼台菜以雍正、慈禧的膳食为主，吸收民间风味小吃的精髓，经由烹饪大师的再创造，形成了清新淡雅、醇和隽永的口味风格，堪称与鲁、粤、川、淮扬齐名中国第五大菜系。
成都钓鱼台将呈现钓鱼台菜的主场设定在全包间格局的「御苑餐厅」。所有10间包厢都有着两道椭圆形门洞铺陈，仿佛置身深邃怡人的中式园林。
御苑餐厅包间内的陈设和摆台都极尽庄严考究，掐丝珐琅彩万寿无疆金碗在雪白平整的桌布上熠熠生辉，是依照清乾隆时期的皇家御宴食器、由景泰蓝第三代传人严格依照御用古法制作。桌布下摆还绣有“RC”字样，即御苑英文名RoyalCourt的首字。员工身着的制服也蕴藏门道，白色旗袍是招待首脑时的行头，荣幸的是，这款制服能在成都钓鱼台“见识到”。
淮扬菜在钓鱼台菜中占据着相当的比重和分量，极具淮扬特质的钓鱼台狮子头是不容错过的一道。钓鱼台狮子头以清汤底呈上，采用五花猪肉制成狮子头，其肥瘦比例会根据季节不同而略有调整。夏日肥瘦比为6:4。
另一道不容错过的是钓鱼台青芥焗牛排。这款为出席北京奥运会的贵宾创作的菜品，精选肉质本就软糯的雪龙牛肉，进行时长4小时的拍打和按摩，确保打碎内部纤维，令口感更细腻香糯。由此再裹以蛋黄酱和青芥调制的秘制酱汁并烤至金黄，外香脆里软糯的配合让人欲罢不能。
钓鱼台还把米线吃出了十足的雍容范儿和仪式感。其选料之严苛、呈现步序之赏心悦目、入口之鲜香，无不令人一品难忘。
···
成都钓鱼台令我折服的不仅是其独具一格的美学态度、更在于其得天独厚的选址。得益于其霸道的选址，我有幸领略了清晨人流涌入前的宽窄巷子，其静谧寡淡的一面极其动人。我还较有兴致地游逛了距酒店步行可达的市场，领略了美食之都民众们选取食材的状态与偏好。
尽管这一趟成都之行已告一段落，但探索钓鱼台的旅程还在继续，樊森将在近期探访各地的钓鱼台美高梅酒店作品，感受这个底蕴深厚、营造极尽创见性的酒店系列的独特魅力。
晚安成都，晚安钓鱼台！
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