北京主治皮肤病医院 http://pf.39.net/bdfyc/140106/4322698.html医院订阅哦
中秋阖家团圆时,少不了与家人一起赏明月、品月饼,尽享天伦之乐。
但是,吃月饼时有许多的讲究,你们有注意过吗?
吃月饼有讲究
宜早不宜晚
月饼是高糖、高脂食品,早上或中午吃可以补充能量,也不易发胖。
但晚上则应少吃或不吃月饼,特别是患有心血管疾病的老年人更应如此,否则可能会增加血栓的风险。
宜鲜不宜陈
月饼大多含有较多的脂肪,一旦存放过久,容易发生变质,不利于健康。
宜少不宜多
月饼含油脂、蔗糖较多,过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。
老年人、儿童更不宜多吃。
宜与茶相配
由于月饼吃得过多会觉得油腻,所以品尝时宜多饮绿茶。
茶能解腻,在绿茶中掺放少许花茶,饮起来香甜可口,效果更佳。
吃月饼后最好多喝些功效茶,如开胃茶(酸梅汤等)、消滞茶(如以山楂、何首乌、决明子等中药材泡制,对于清肠胃颇具功效;
也可以适当吃一些蛋白酶片帮助消化。
当心!这些噱头月饼有危机
无糖月饼也有糖
“无糖月饼”近几年颇为流行,广告声称其不含糖分,食用后血糖不会升高,是糖尿病人的福音。
其实,这种说法并不可信。
糖其实是碳水化合物的俗称。
除了我们平时吃的蔗糖,碳水化合物还包括淀粉、面粉等多糖,商家宣称无糖大多只是没有使用蔗糖,而是添加了甜味剂,如木糖醇等。
月饼里的莲子、豆类、果仁以及月饼外皮中的面粉,都可以转化为葡萄糖,食用后也会令人血糖升高。
我国食品标签相关标准规定,一种食品如果要声称无糖,必须满足固体或液体状态中每克或毫升的碳水化合物含量不高于0.5克。
制作月饼的主要原料面粉,本身就是碳水化合物,即使里面不添加蔗糖,也难以达到无糖食品的国家标准。
由此可见,“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”。
对于糖尿病患者及高血糖人士来说,需要限制月饼的食用量,不妨每次吃月饼的时候把月饼切成四分之一甚至八分之一的小块,每次吃一小块,这样既可以品尝到多种口味,也不用担心血糖升高太快。
另外,虽然无糖月饼没有添加蔗糖,但其中仍然含有油脂,属于髙脂、高能量食品,不可大量食用。
“保健”月饼不保健
有一些商家声称自己的月饼中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味,有保健作用,但这些月饼并不比普通食品更有营养。
鲍鱼、鱼翅、燕窝等虽然美味、高价,商家称它们具有保健功能,但都没有足够的科学依据,大多只是营销手段。
更何况在月饼当中,鲍鱼、鱼翅、燕窝等只是少量添加,能发挥的作用微乎其微。
即使真有保健作用,那得吃多少月饼才能有效呢?
为了配合食材风味,咸味月饼往往添加食盐。
对于患有高血压的病人来说,过量食用很容易造成盐分摄入过多。
另外,加入鲍鱼、鱼翅等动物性原料的月饼,会更容易滋生细菌,也会增加安全风险。
月饼的健康吃法
月饼的最大问题在于糖和脂肪含量较高,热量也很高。
不过,一年只吃这一次,只要不拿月饼当饭吃,适当食用也无可厚非。
1
要控制血糖和热量,分小块吃。
这样能品尝到多种口味,也不用担心血糖升高太快。
2
高血压、高尿酸患者,不宜吃咸味月饼。
含有海鲜、水产品的月饼,虽然原料添加量不明确,但由于是咸口,含盐量不低,还有火腿月饼、蛋黄月饼、榨菜肉月饼、牛肉月饼等。
痛风、高尿酸、血压高的朋友们,还是要尽量少吃或不吃。
3
减少正餐的主食量,增加活动。
如果已经吃了或者打算多吃月饼,在正餐的时候要减少主食摄入。趁着假期,多做运动。
文字编辑/八雨
美术编辑/水川
来源/综合人民健康网等
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇