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1.极简药膳
玉竹枸杞汤
玉竹30克，枸杞子15克，桂圆l0克，鹌鹑1只，精盐、鸡精各适量。
将鹌鹑洗净，切块。玉竹、枸杞子、桂圆洗净，连同鹌鹑一起放人砂锅内，加水煮至肉熟，加精盐、鸡精调味即可。
强心益智、滋补肝肾之效。
胃有痰湿气滞忌用玉竹，心动过速、血压偏高者也慎用。
莲子芡实肉汤
莲子50克，芡实50克，猪肉克，料酒、精盐、鸡精、葱花、猪肉汤各适量。
莲子用温水泡发，洗净；芡实洗净；猪肉洗净，切丝。锅置火上，烧热，放入肉丝炒至白色，烹入料酒，煸炒至水干，然后注入肉汤，加入葱花、莲子、芡实、精盐，煮至肉熟烂，放人鸡精，出锅装汤碗即食。
养心安神，健脾止泻，益智健脑、安神之效。
金针菇油菜猪心汤
干金针菇20克，猪心l个，小油菜50克，精盐适量。
猪心洗净对剖；小油菜洗净；泡发金针菇。将猪心放人沸水中氽烫，去血水，捞出洗净。再将猪心放入水中，大火煮开后转小火煮约25分钟，捞出，切成薄片。另起锅加水，放人猪心片、金针菇、小油菜煮沸，加精盐调味即可。
安神定惊、养心补血、益智宁心等功效。
黄芪鳝丝羹
鳝鱼丝克，瘦猪克，黄芪15克，精盐、鸡精、葱花、植物油各适量。
黄芪加清水，小火煎取汁，连煎2次，然后合并煎汁浓缩。鳝鱼丝洗净；瘦猪肉洗净，切成丝。锅内倒油烧至八成热时，放人鳝鱼丝，略炒后再放人瘦肉丝，略炒，加入浓缩的黄芪汁，煮至鳝鱼、肉丝熟，加葱花、精盐、鸡精调味即成。
补气养血，滋补肝肾、补脑健身之效。
核桃龙眼鸡丁
核桃仁20克，龙眼肉10克，乌鸡肉克，葱丝、姜丝、红椒、料酒、淀粉、酱油、精盐、鸡精各适量。
将乌鸡肉洗净，切成丁，用料酒、淀粉拌匀。锅内倒油烧热，将鸡丁煸炒至变色，然后加入核桃仁及龙眼肉、葱丝、姜丝、红椒，炒熟，加人精盐、鸡精适量调味即可。
补肾健脾、养心安神之效。心肾不交、失眠、多梦者适宜。
龙眼二仁猪心汤
酸枣仁10克，柏子仁l0克，龙眼肉10克，猪心l个，葱、姜、料酒、精盐、鸡精、酱油各适量。
将龙眼肉、酸枣仁、柏子仁择洗干净，葱洗净切段，姜洗净切片。猪心洗去血水，除去脂肪，将龙眼肉、酸枣仁、柏子仁塞人猪心内，将猪心放入砂锅内，加入适量清水。放入葱段、姜片、料酒、精盐、酱油，先用大火烧开，撇去浮沫，改为小火煮至猪心熟烂，拣去葱、姜，调入鸡精即成。
安神补脑、增强记忆力之效。心脾两虚、失眠、健忘、神经衰弱者适宜。
玉竹猪心汤
玉竹50克，猪心克，姜、葱、盐、花椒、白糖、味精、香油、卤汁各适量。
玉竹拣去杂质，切成小节，用水稍润，煎熬次，收取药液约克，生姜切片，葱切段，备用。将猪心破开，洗净，玉竹液与葱、姜、花椒同猪心共煮，至六成熟时，捞出晾凉。将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞出，揩去浮沫。在锅内加入卤汁适量，放入盐、门糖、味精和香油，加热成浓汁，放入猪心滚炒即成。食之。
宁心安神。用治热病伤阴所致的F咳烦渴或心血不足、心阴亏损所致的心烦少眠。
2.延年益寿药膳
药膳粥食
芝麻黑豆粥
粳米l00克，黑芝麻、黑豆各50克，白糖少许。
做法1．将黑豆淘洗干净；粳米淘洗干净；黑芝麻淘洗干净。将黑豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞起沥干水分备用。2．锅中加入适量冷水，将黑豆、粳米、黑芝麻依次放入，先用大火烧沸，然后转小火熬煮。3．待米烂豆熟时加入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
补养肝肾，生血益气，滋润乌发，延年益寿。
人参茯苓粥
粳米l00克，人参l0克，茯苓粉30克，鸡蛋清1个，精盐、姜各适量。
做法1．粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出滤干水分；人参用温水浸泡后，切成薄片。2．在砂锅里放入冷水，加入人参片、茯苓粉，浸泡约1小时，再加入粳米、姜片，上大火煮沸，后改用小火煨煮至粥成，打入鸡蛋清搅匀，用精盐调味即可。
补肾益精，养血润燥，延年益寿，特别对甲状腺疾病有很好的疗效。
药膳汤羹
*参首乌汤
何首乌、白术各15克，枸杞25克，麦冬、当归、西*参、茯苓、桂圆肉、黑枣各20克，橘皮、五味子、龙胆草、黄柏各l0克，白糖适量。
做法1.将以上药物洗干净，放入瓦锅内，加水适量。2埔二锅放在大火上烧沸，再用小火煎煮25分钟，停火，过滤去渣，留汁液，在汁液内加入白糖搅匀即成。
补肝肾，生须发，延年益寿。
抗衰老蔬菜汤
洋菇、草菇各l20克，甜椒1个，胡萝卜75克，西红柿2个，西芹l50克，西洋参7克，麦冬7克，红枣l0颗，蒜、香油、精盐各适量。
做法l.甜椒洗净、去蒂，切成宽条状；龌萝卜去皮，切片；西芹洗净，切段；西红柿去蒂，洗净，切成4小块；洋菇、草菇洗净备用。2．锅中倒入适量水，放入前l0种材料煮20分钟，关火，香油、精盐调味即可。
增加血液含氧量，增强免疫力，防止衰老。
药膳饮料
山药牛蒡汁
牛蒡、山药各l00克，苹果1个，柠檬l／2个。
做法1．将牛蒡和山药洗净，切成小块；苹果去皮去核也切成小块；柠檬去皮，果肉切块备用。2．将上述蔬果全部放入榨汁机内，搅打成汁。将滤净的菜汁倒入杯中，加凉开水，拌匀即可。
补益脾胃，强肾利尿，促进新陈代谢，延年益寿，适用于脑血管疾病等症。
核桃牛奶饮
核桃仁30克，山楂20克，杏仁l5克，牛奶克，冰糖少许。
做法1．核桃仁洗净，压碎，磨成浆备用；山楂洗净，去核，切片；杏仁打成粉末；冰糖打碎。2．把牛奶放入锅内，加入核桃仁浆、山楂片、杏仁粉、冰糖屑，放到中火上烧沸，然后用小火炖煮20分钟，倒入杯中，待稍凉时即可饮用。
补血补钙，健脾开胃，益智，润肠，养颜，延年益寿。
药膳茶酒
返老还童茶
槐角l8克，何首乌30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克，乌龙茶3克。
做法前四味药用冷水煎，去渣。加入乌龙茶煮沸，代茶饮。
具有安神健脑、提高免疫力、延年益寿的作用。
五味茶
茶叶6克，黄芪、枸杞、五味子、红枣各20克，人参5克，茶叶适量。
做法l．将后5味药共研成粗束，混匀。2．每次取20克，加茶叶1．5克，以沸水冲泡服饮，也可加水煎服。
能够补血益气、养颜润肤、延年益寿。
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