毛某住在真正的秦岭大山之间，是一个缺水的地方，早年在自己的承包地里挖出了锑矿，成为暴发户，后来一举成为当地的致富能收，现在却还在老家生活，这是为什么呢？
30多年生，毛某在自家的承包地里挖出了一块锑矿，以后就一发不可收拾，最多深挖3米多深，就能见到一窝几吨甚至于几十吨的锑矿，当时的锑矿价格每吨元左右，几年时间就开挖出几百吨锑矿，后来又在自己的林地里发现了锑矿，一共赚了上千万元。
后来进军房地产业，在当地成立了一支建筑队，后来去西安承包混凝土工程，在西安买了一套别墅。60多岁的毛某不愿意在外奔波，放弃了继续做建筑的想法，回到老家养老。
他将周围的耕地全部做成了菜园子，栽植的香椿树也改造成蔬菜树，一棵香椿树能得到几十斤的香椿芽菜。正因为一年四季可以吃到没有污染的蔬菜，一年四季可以在周围买到时令水果，可以和乡里乡亲谈家常，时不时地和老朋友一起喝一次家乡土法制作的包谷酒、柿子酒、五味子酒、葡萄酒、野葡萄酒、洋姜酒、火土根酒，再自己挖一点野生何首乌等中药材泡酒，食欲得到极大满足，大城市的吸引力急剧下降。
每年春季，要做的第一件事就是点洋芋和移栽小青菜和莴苣等青菜，这个时候，地里就有生菜、油麦菜、四月慢、越冬芹菜、小油菜等各种蔬菜。
再过几天，地里就会采收蒜苗、蒜薹、藿香、黄花菜、小茴香、花椒嫩芽、韭菜等，多到吃不完。
每年的清明节前后，就开始移栽西红柿、茄子、辣椒等茄科蔬菜，黄瓜、南瓜、西葫芦、苦瓜、丝瓜、葫芦、佛手瓜等瓜类蔬菜，也会陆续播种四季豆、三季豆、毛豆、花生等豆科蔬菜，也有大葱、四季葱、韭菜等葱蒜类蔬菜，更有药食同补的百合等蔬菜，整个夏秋季节都有大量的蔬菜可以采收。有一些蔬菜的贮藏期很长，比如黄花菜、南瓜、冬瓜、洋葱、蒜头、辣椒干、花椒等，可以周年食用。更有一些蔬菜可以经过简单的加工，就可以全年食用，比如香椿芽、花椒芽菜、放进冰箱里就可以一年四季保持原有的绿色。红薯可以做成红薯干和熟红薯干，红薯和土豆可以加工成淀粉，辣椒可以制作辣椒酱等，只要自己喜欢，也可以制作豆豉、番茄酱、豆酱、面酱等，四季豆等豆类可以制作豆芽菜，也可以磨豆浆，各种花样层次不穷。
我去年在毛某家里就吃过一次洋芋糍粑，就是将煮熟的土豆用木棍反复捣碎，最后形成一团浆糊装的东西，用大蒜、食用醋的各种调味品调着吃，到现在都是风味犹存。
毛某喜欢美食，而秦岭山区因为地理位置正处于南北气候分界处，处于亚热带气候向北温带气候过渡的地带，各种南北植物汇率，有亚热带的柑橘、枇杷树、香橼树，也有北方特有的苹果、李、梨树、蜜桃、枣树、葡萄、草莓等，也有松子、核桃、板栗等干果。
除此之外，秦岭山区有丰富的中药材资源，可以采集大量的药食同补的食品，也会有各种各样的农作物，其他地方则很难见到，比如红小豆、绿豆、雨花豆、白芸豆、荞麦、谷子、糜子等杂粮，只要在亲戚家转一圈，随手可得各种美味。
按照毛某的说法，并不是农村生产出来的农产品就是无公害农产品，更别说绿色食品和有机食品了，也只有按照他自己的做法，才称得上吃的放心，对身体有益。他的具体做法可以归纳为以下几个方面：
首先，毛某选择的蔬菜品种都是本地老品种。他认为，目前的蔬菜品种绝大多数来自于国外，是不是转基因品种，普通人根本搞不懂，况且也没有本地品种好吃。本地品种有一个缺点，那就是产量低，但也有一个优点，那就是简单粗暴的栽培都会有收成，是适宜懒人种菜的好方法。
第二，从来不使用各种农药，如果出现各种病虫害，就用土方法，采用生石灰、白醋、洗衣粉、尿素、烟杆水、烟头水等方法处理，各种蔬菜间隔几年以后再种，避免重茬。利用夏季高腰和冬季低温季节深翻地来消灭病虫害，不使用没有腐熟的农家肥，不要过分增加密度，不乱用化肥和偏施氮肥就可以减轻病虫害。
第三，不使用各种氮素化肥，一般使用自己堆呕的农家肥，必要的时候选择购买有机肥或者三元复合肥。
他的做法很简单，就是两个很大的水泥池，每年将别人家周围和地边的已经快要腐烂的玉米杆、小麦秸秆、豆科秸秆等收集起来，放进水泥池子里，用人粪尿泼洒，并搅拌均匀以后加水，用塑料纸盖在上面，经过半年以后就完全腐烂。
第二种方法就是将周围的山坡上、路边的各种杂草、树木的幼嫩枝叶砍回来，扔进另一个装有水的水泥池子里，也是加入人粪尿进行发酵，差不多一年左右就可以完全腐熟。
农村现在很少有人使用人粪尿，他在空闲的时候，就挑着粪桶，到处搜集人粪尿，回来就泼洒在粪堆上面，在冬季，也会将人粪尿泼洒在已经深挖的耕地上面，效果非常好。
农村每年都会有人举办各种宴席，大部分都是婚丧嫁娶和盖房子等，而农村几乎没有人喂猪和喂鸡，大量的剩饭剩菜没地方去，他就将这些残汤剩菜挑回家(后来有一个机动三轮车，用这个运送各种肥料)，然后用清水清洗3～5次，目的是将过多的食盐稀释掉，避免土壤盐碱化。然后，将这些东西混进发酵池，可以加速发酵过程。
等到堆呕的农家肥完全腐熟以后，就将这些农家肥翻出来进行晾晒，干燥以后，进行过筛后备用，将残渣等返回继续发酵即可。
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