本文作者
唐洪梅
广州中医院药剂科主任药师
照相时，大家齐声喊“田七”，是前几年流行的照相微笑用语。
其实，田七就是三七。三七因其具有活血止痛功能而被推崇。
《本草纲目》记载：三七味甘微苦，性平，无毒。《本草纲目拾遗》指出：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦同，故称人参三七，为中药之最珍贵者。”《本草新编》载：“三七根，止血之神药也。无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入补血补气药则更神，此药得补而无沸腾之患，补药得此而有安神之体也。”
三七又称田七、山漆、金不换、参三七、血参等。清代史料记载，历代土司头人都把三七立为珍稀贡品，献给皇帝。
三七止血又活血
三七具有化瘀止血、消肿定痛的作用，主要用于各种出血症、跌打损伤、瘀血肿痛等。
此外，三七还具有补虚强壮、补血生血之功，民间常用来治疗虚损劳伤、贫血等症。
既然三七是止血药，为什么又可活血和生血？这看上去似乎自相矛盾。
其实不然，三七兼具止血与散瘀的功效。从中医角度来说，痛是因为血瘀，即血流不畅、瘀滞，三七能活血、散瘀，瘀散而痛止。
另外，三七具有止血不留瘀的特长，对出血兼有瘀滞者尤为适宜。
三七的去瘀作用非常强传说有一屠夫杀猪得一火盆猪血，因手被割伤，急取三七粉敷伤口。匆忙中，一些三七粉洒落于正在凝结的猪血里。不久，猪血尽化为血水。因此，民间鉴别三七真伪的方法是，用凝血块作试验，能将凝血块化为血水的，才是真正的三七。
三七不仅常用于中医汤药治疗，其各种制剂、提取物在临床上都发挥着重要作用，如著名的“云南白药”、“片仔癀”等药，就以三七为其主要成分。
用三七先分生、熟
一般来讲，三七的用法分为内服和外用，既可生用，也可熟用。
散血止血、消肿止痛应服生三七；补血、补身则服熟三七。
熟三七的制法是：
把生三七切成片，用盐水浸透，晒干后研成细粉即成。
也可将生三七置于小碗中，加入清水，水量以三七能吸干为度，再蒸软、切片，用油炸成黄色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟三七。
三七花是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用，常用于治疗高血压、偏头痛、失眠等症。
三七花食用方法：开水泡饮，或与茶共同泡饮，每次4~6朵。
三七作为一种药食同源的植物，除具有治疗作用外，还日益被人们用做防治疾病以及强身健体的保健食品。
用三七制成的药膳，可以预防某些疾病的发生和发展，如心血管病、癌症、高血脂等等。
而且药膳味道也别有风味，让您享受美食的同时，起到保健、治疗作用，一举两得。例如：三七首乌粥、三七炖鸡、三七煲猪心等。
小提示：1、孕妇慎用或忌服三七，以免扰动胎气。2、如果想用于治病治疗或长期保健，请在中医师指导下进行。
编辑：赵东明
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