北京哪个医院治疗白癜风效果好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/猪蹄营养价值可以和身价不菲的熊掌相比似，富含蛋白质，脂防，碳水化合物，钙，磷，镁，铁及维生素A、D、E、k等有益成分。猪蹄性平、味甘咸，具有补虚弱，填肾精等功效。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，对神经和中枢神经起到良好作用，能改善神经衰弱和失眠。猪蹄对小腿抽筋和麻木、痉挛有缓和作用。还能有效地防治肌营养障碍，对消化道出血等失血性疾病有一定疗效，并改善全身的微循环，从而使冠心病和缺血性脑病得改善。由于猪蹄中脂肪含量较高，在菜谱中，配西兰花、豌豆、胡萝卜、制首乌、荷叶、山楂、红曲米等，不仅加强猪蹄的正面功效，而且克服其不足，配料具有调节血脂，预防心脏病与中风的危险，提高免疫功能，抗衰老之功效;还能防癌抗癌，特别是可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等功效。主料：猪蹄1个、西兰花克、豌豆50克、胡萝卜50克、荷叶10克、山楂5克、制首乌6克、葱姜蒜适量、八角3个、桂皮1小块、花椒少许、香叶5片、植物油适量、冰糖适量、蚝油适量、料酒适量、海鲜酱油适量、生抽老抽各适量、红曲米适量、香油适量、盐少许、胡椒粉适量。
猪蹄剁块，浸泡，中间换三次水，去除血水，备用。
西兰花撕成小朵，在盐水中浸泡15分钟，捞出洗净，备用。
豌豆、胡萝卜洗净，胡萝卜切丁。
葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、香叶备好
荷叶、山楂、制首乌备好。
猪蹄焯水，放入葱姜、料酒、胡椒粉，烧开后煮5分钟，捞出，用热水洗净。
西兰花焯水，水中放少许油，使西兰花碧绿。
荷叶、正楂、制首乌浸泡20分钟，并加水熬20分钟，捞出渣子，取汁水，备用。
煸炒糖色。
倒入猪蹄，煸纱猪蹄上色，放入葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、香叶心煸香。
对煸香的猪蹄调味:蚝油、海鲜酱油、生抽、老抽、红曲米、料酒等，翻炒片刻。
经翻炒的猪蹄倒入高压锅内，再倒经熬制的(荷叶、山楂、制首乌)水，烧开后，压制30分钟。
压制成熟猪蹄，关火，放汽，开锅，放少许盐，即成。
焯过水的西兰花放凉，进行摆盘。经压制成熟的猪蹄装盘，放入己煸炒的豌豆和胡萝卜，倒入猪蹄汁，散上葱花和香油，即成，ok。小贴士：由于猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉粥样硬化及高血压患者不要食用，痰盛阻滞、食滞者也应慎食。~（来源：网上厨房作者：）
