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月子餐做法多种营养月子餐做法二 [复制链接]

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12、四神猪肝粥


  功效:剖腹产及小产后前三天食用,有防止伤口发炎,补气、利水,快速恢复产后体力,促进新陈代谢,帮助入睡等作用。


  材料:猪肝30克,淮山药50克,薏仁50克,莲子5颗,芡实15克,米酒ml


  做法:1.将材料洗净、沥干泡入坐月子水中3小时备用;

2.将山药切丁备用;

3.将猪肝洗净、切丁,川烫后备用;

4.将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。


  使用阶段:剖腹产后第一周前三天食用。

13、山药猪肝


  功效:补肾气,健脾,祛恶露。


  材料:山药50克,带皮老姜6片,猪肝克,黑麻油30ml,水ml。


  做法:1.将猪肝切成1公分厚度,洗净备用;

2.将山药切成小块洗净备用;

3.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑

4.倒入猪肝转大火炒至猪肝变色,加入山药及水一同煮开,转小火炖50分钟即可。


  使用阶段:产后第一周。

14、药膳猪肝


  功效:补充养分,补气,恢复体力。


  材料:药包袋一袋(药店淮山药10克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实10克、薏仁10克),猪肝克,麻油20ml,水ml。


  做法:1.将猪肝切成1公分厚度,洗净备用;

2.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;

3.倒入猪肝转大火炒至猪肝变色,放入药包袋及水一同煮开,转小火煮45分钟即可。


  使用阶段:产后第一周


  注:药包可自行去药店配制。

15、山药木耳排骨


  功效:润肺补肾,健脑益气。


  材料:山药克,黑木耳(干)2克,带皮老姜5片,排骨克,麻油35ml,水ml。


  做法:木耳用温水浸泡1小时,以泡软为标准,沥干备用;将山药切成小块洗净备用;黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;倒入排骨、木耳翻炒20秒,加入山药及水一同煮开,转小火炖50分钟即可。


  使用阶段:产后第一周。

16、素炖品


  功效:补充植物蛋白。


  材料:适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药,加麻油30ml,水ml,炖至酥烂。以上材料可单独使用,也可一起使用。


  做法:1.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

2.放入素炖品翻炒10秒,加入水及枸杞转大火煮开,转小火,加盖煮10分钟即可。


  使用阶段:全阶段食用。

17、竹荪莲子猪心(或排骨)


  功效:补脾益肾养心;调节肠胃,帮助改善睡眠。


  材料:猪心(排骨)克,带皮老姜5片,麻油35ml,莲子6枚,竹荪2克,水ml。


  做法:1.材料洗净,切好沥掉水份备用;

2.莲子放入月子水中加盖泡一小时;

3.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

4.放入猪心(排骨)转大火炒至猪心变色,加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮45分钟,熄火乘热吃。


  使用阶段:产后第一、第二周。

18、膳食排骨


  功效:预防腰酸背痛,补充体力


  材料:排骨克,膳食包一袋(杜仲8克,黄芪5克,当归5克,枸杞12枚,大枣2枚),麻油35ml,带皮老姜5片,水ml。


  做法:1.将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用;

2.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;

3.加水、排骨、膳食包一同大火煮开,转小火加盖炖煮50分钟即可。


  注:包药材的膳食包袋,可在超市买可封口的茶包袋替代


  使用阶段:产后第一、第二周。

19、枸杞鱼汤


  功效:补充蛋白质,清肝明目。


  材料:鱼克,带皮老姜5片,麻油45ml,枸杞12粒,水ml。


  做法:将材料洗净;麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;放入鱼肉、水转大火煮开,转小火加入枸杞,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。


  使用阶段:全阶段食用。

20、当归鱼汤


  功效:活血补血,补充营养。


  材料:鱼克,带皮老姜5片,黑麻油45ml,当归3片,水ml。


  做法:将材料洗净;将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑;加入鱼、水及当归转大火煮开,加盖转小火煮5分钟熄火即可。


  使用阶段:全阶段食用。

21、麻油鱼汤


  功效:补充蛋白质和钙质,鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。


  材料:鱼克,带皮老姜5片,麻油45ml,水ml。


  做法:将材料洗净;麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;放入鱼肉、月子水转大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。


  使用阶段:全阶段食用。

22、首乌鱼汤


  功效:补肝,益肾,养血,美颜等。


  材料:鱼克,带皮老姜5片,制何首乌3片,枸杞8粒,麻油45ml,水ml。


  做法:将材料洗净;麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;放入鱼肉、首乌、枸杞、水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。


  使用阶段:全阶段食用。

23、干贝鱼汤


  功效:滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。


  材料:鱼克,带皮老姜5片,干贝12粒,麻油45ml,水ml。


  做法:将材料洗净,另将干贝用稍温的水泡发10分钟;麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;放入鱼肉、干贝、月子水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。


  使用阶段:全阶段食用。

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