乡间一种“野草”，叶片像常春藤，挖出根茎一看，其实是白人参
白首乌又名“白人参”是我国滨海地区的特产，由于这种植物具有药食同补的功效和作用，所以日常生活中很多人都会用其治疗某些疾病，或者将其当做保健养生的食物。
由于白首乌具有温补功效，所以特别适合身体比较虚弱的人群食用。我国95%的白首乌都出产于江苏滨海县，而当地也因为生产白首乌而被誉为“首乌之乡”。
白首乌生长环境以及功效
从科学角度来讲它既有药用价值也有养身功效，这种植物特别喜欢阴凉、潮湿的环境，所以在白首乌生产地的身影几乎随处可见它，石缝、路旁、墙根、水边以及灌木丛等地，都是白首乌特别喜欢生长的地方。
由于白首乌根茎特别肥厚形状类似圆柱形，所以单从外表来看与何首乌有异曲同工之妙。表面多呈黑褐色或土褐色，将其切断会有白色的“汁液”流出来。大家千万不要小看它的汁液。女性朋友平时经常食用白首乌，还具有非常难得的养颜抗衰老功效。
常吃白首乌头发黑又亮
白首乌中含有近百种营养物质，其中有一种珍稀成分对于缓解脱发掉发，以及让白发变黑都具有不错的效果。可以将白首乌烘干并磨成粉，每天早上起来的时候冲一杯白首乌粉，口味比较重的人可以加入1-2勺的糖，这样不仅能让口感更好，让白发变黑的效果也会更好。
当然想要节省时间，也可以直接去购买经过加工的白首乌粉，既可以当做小孩、老人的营养餐，也可以让年轻人充满更多活力。
白首乌的营养价值
白首乌是食品也是药材，女性在月经期后身体虚弱，其实就可以将白首乌蒸熟之后食用，或者直接冲泡白首乌粉饮用。不仅可以在一定程度上能强身健体，同时也能有效缓解经期不适。男性平时总感觉腰酸背痛，或者做什么事情的时候没有精神，也可以通过口服白首乌食疗的方法来解决。
但是在这里也需要提醒大家，白首乌虽然可以治病和养生，但在食用之前一定要先了解一下自己的身体状况，因为并不是所有人都可以食用白首乌，一旦过量食用或食用不当后果非常严重。
