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TUhjnbcbe - 2022/3/4 17:07:00
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激励篇

“冬季进好补,身体壮如虎”,阿胶季,为提高各门店阿胶销量,特制定以下激励方案:

相关要求:

1.所有胶不得单独卖,必须与一个辅料一起卖,同时必须熬,才可参与提成。提成以班组提成!

2.所有胶必须留销售小票、顾客姓名、联系方式并现场熬胶,同时熬胶人员将小票拿在手上,将现场熬胶情况拍照一张。在每周二店长会上,将小票、照片(电子版)交到营运部汇总,无顾客签字及联系方式的,无电子版照片的不予核算。在每月第二周店长会下发上月提成奖金!

3.所有阿胶必须做重点陈列,爆炸卡宣传。阿胶熬胶桌必须放在门店显眼位置!

4.所有门店必须做好阿胶熬胶服务,门店玻璃橱窗上必须有免费熬胶宣传海报,LED必须有免费熬胶宣传。

5.此方案自年9月1日开始执行至年12月31日。

培训篇一、阿胶糕的介绍

1.适应人群

男女皆可,补气养血,美容养颜,增强体质。

2.制作材料

阿胶G(冬天可用克),黑芝麻克,核桃仁克,红枣克,桂圆克,枸杞克,冰糖克,花雕酒1千克。

3.配方

1)糖尿病者需将冰糖克换成木糖醇克。

2)便秘者可加入松子仁克。

3)气虚怕冷者,桂圆加量克。

4)失眠多梦者,红枣加量克。

5)体质偏火旺者,可加入莲子克。

二、龟甲胶、鹿角胶(又称二仙胶)的介绍

1.适应人群

适用于男性,调和阴阳,温阳补肾,安神固精,扶正固本。

2.主料

鹿角胶g、龟甲胶g、枸杞g、西洋参75g,其他辅料因人而异。

3.配方

1)体质偏中性可加入枸杞g、西洋参75g或白参75g。

2)睡眠不好可加核桃g、桂圆肉g。

3)心脏不好可加栢子仁50g。

4)中气不足可加*参75g、西洋参75g。

三、阿胶(龟甲胶,鹿角胶)糕的制作方法

1.所需物料

打粉机,一次性手套,香油,小刷子,木铲,电磁炉,剪刀,保鲜盒。

2.原料处理

(1)阿胶:先将G阿胶用打粉机打碎(时间1分钟左右),放入盒中备用;

(2)把核桃仁和红枣掰碎备用;

(3)准备一个保鲜盒,在保鲜盒上刷一层薄薄的香油备用。固元膏中如果需要添加的鸡内金,麦芽,酸枣仁,西洋参等中药,都先打粉放入盒中,熬时备用。

3.固元膏现场制作流程

(1)先将半瓶ml黄酒倒入锅中加热,这时可将电磁炉的火力开到最大。

(2)往黄酒中倒入克冰糖加热1分钟(对于糖尿病人,可用木糖醇0.2斤或者枸杞0.2斤代替冰糖)。

(3)把阿胶粉倒入锅中开文火(-瓦)搅拌(倒入阿胶前电磁炉二的火力要降低到第二档),注意阿胶要顺时针不停搅拌,当阿胶熬制“挂旗”时(用木勺舀起阿胶时,阿胶凝结成片掉下来),应记电磁炉的火力调到最低档,不然就会燃锅。

(4)可加入红枣、核桃仁熬1分钟左右;如需加其他配料,这些配料是根据顾客需要添加的,具体添加顺序是:首先加入红枣、核桃,再加入枸杞和桂圆肉(龙眼肉),最后在加入炒黑芝。注:火力为最低档。

(5)熬好后关电磁炉,把熬好的固元膏倒入事先准备好的刷有香油的保鲜盒,晾干即可。

(6)等固元膏晾到两面都不沾手时,把固元膏切成小方块,放入保鲜盒中,于冰箱内冷藏保存即可。

(7)在熬制固元膏的过程中,尽量不要停火,不然很容易糊锅。

(8)熬固元膏的器具不用熬完一盒就洗一次(但要随手盖上锅盖,注意防虫蝇防灰尘),可以在中午没有顾客的时候在洗,晚上下班时在洗一次,即可。

四、注意事项

1.打粉

(1)阿胶包装盒上有包小的防腐剂,千万不能食用。

(2)打粉机使用时,盖子注意一定盖好、扭紧,边打的过程中,边打边摇晃。切记:关掉打粉机开关并拔掉电源线断电后再打开盖子。

2.放粉

(1)下粉时,注意不要粘在锅边和木勺背上,木勺竖立后再倒粉。

(2)下粉后,注意充分搅拌,按压,保证不存在一团小粉团疙瘩。

3.放辅料

(1)放的量:顾客要求多加自带辅料的,不超过20%,则G

(2)放的顺序:先干后湿,先小后大,先多后少

4.超锅低,快,净

(1)低:温度低,必须把温度调到最小档,保温,但也不能关火了。

(2)快:动作快,起锅的速度快。

(3)净:刮干净,包括锅,木勺的糕状。

5.按压平铺

阿胶粒起锅后,放在盒子里,用木勺按压甚至拍打。

(1)保持表面的平整美观,避免辅料导致的凹凸不平。

(2)按压使用空隙去除,胶块嚼劲更足,跟擀面原理一致。

6.切片摆放

(1)切片得大小均匀。

(2)摆放整齐满盒。

五、销售术语

1.针对购买滋补药品的顾客

店员:阿姨(叔叔),您好!看您在这看冬季滋补的药品,不知道您想看哪方面的滋补品。

顾客:就是到冬天手脚发冷,老是感冒那些,免疫力也不好,就想来看看有什么保健品可以治疗这些方面的呀!

店员:阿姨(叔叔),这次可是来的对也来的巧呀,现我们公司就是专门针对这秋冬滋补搞啦一项便民活动,就是现场免费熬制“固元膏”,固元膏就是专门对抗寒冬的秘密武器哦!

顾客:喔~这个是什么做的,有这么神奇吗?

店员:做这个的可都是些好东西呀~像补血的阿胶呀,益智的核桃仁,安神的红枣,乌发的黑芝麻等等,都是些好东西。这里有宣传资料你可以看一下呀!

顾客:行,那我先看看吧

2.针对店外围观固元膏活动的顾客

顾客:你们这里在做什么东西罗~

店员:我们在现场制作固元膏呀!它可以补气养血,益智安神,这里有我们刚做好的,您可以品尝一下喔~

顾客试吃过后

顾客:这个是什么做的呀~还蛮好吃的~

店员:做这个的可都是些好东西呀~像补血的阿胶呀,益智的核桃仁,安神的红枣,乌发的黑芝麻等等,都是些好东西。这里有宣传资料你可以看一下呀!

递出A4的宣传彩页,顾客看完后

顾客:看起来真挺不错,你们这个是怎么卖的呀?

店员:这二个端架头放的都是做固元膏的原料,做一套的价格从~元不等,还可以根据不同年纪,不同需求进行调整你看想要什么价位的,买单之后,我们就可以现场免费帮您制作。

顾客:行,那我先看看吧

3.针对不同顾客群的固元膏功效的解说词

a)固元膏具有补血、滋阴、润燥、止血的功能,对治疗年老体弱、病后体虚、血虚等症所引起的面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸软、手足怕冷,易感冒、耳鸣目眩等有很好的作用。

b)女士常年吃固元膏有非常好的美容效果,头发乌黑有光泽,皮肤光滑有弹性;气血双补,对女性痛经亦有良好改善。

c)产妇生产过程大伤元气,要及时地补气补血,虚汗才会自然消失,而固元膏止虚汗的效果非常明显。(但是产妇产后20天才可以吃固元膏)

d)小孩子吃固元膏利于生长发育,促进脑发育,让孩子更聪明;此外,对于小儿哮喘也有益处,但7岁以下小孩不宜吃。

e)固元膏对于工作繁忙,经常有疲劳感的男士们有非常好的补肾固元效果,亦利于改善痛风。

4.关于固元膏涨价的解说词

顾客:我去年到你这里买的固元膏才多,今年怎么就多了呀~涨太多了吧~

店员:阿胶作为滋补国宝,价格的合理上涨实际上是价值回归。再者说今年阿胶主要原料的驴皮资源呈持续萎缩态势,导致公司的驴皮采购成本不断上升,加上其他各种费用也都在上涨,为了保证阿胶的质量,厂家不得不涨价。现在吃阿胶的人越来越多,它的作用也越来越被人们所熟知。现在人把健康看得很重要,所以今年就算价格涨了,我们的销售仍旧是一路火爆呀!正因为有了这些销售,我们还从厂家手里还争取到了一些别的药房所没有的活动支持。比如:你现在购买我们精装阿胶或者***,我们就赠送你价值**元的固元膏辅料。你可以看看喔~

六、优惠活动(以实际开展的营销活动为准执行)

1.东阿阿胶G,市场价***元,本店价格***元。同时送价值**元东阿阿胶熬胶辅料一包。

2.华信阿胶G,市场价***元,本店价格***元。同时送价值**礼品。

阿胶固元膏十二方1经典固元膏

阿胶,黑芝麻,核桃各g,枸杞,龙眼肉各50g,红枣g,冰糖g,黄酒约ml(75ml),红酒ml(75ml)。

黑芝麻可补肝肾,益精血,润肠燥乌发,美容。核桃可补肾,温肺,润肠,益智,预防动脉硬化。山楂可消食健胃,行气散瘀化浊降脂。枸杞可滋补肝肾,益精明目,龙眼可补益心脾,养血安神,冰糖味甘,性平,入肺,脾经;有补中益气,和胃润肺的功效,黄酒为理想的药引子,红酒可美容瘦身。

2儿童消食健胃生血膏

阿胶,黑芝麻,核桃各g,陈皮5g,麦芽5g,神曲5g,鸡内金10g,冰糖50g,红糖30g。米酒,黄酒约50ml。

陈皮可理气健脾,燥湿化痰,麦芽可行气消食,健脾开胃,回乳消胀,脘腹胀痛。神曲可消食化积,健脾和胃。鸡内金可健胃消食,涩精止遗,通淋化石。苹果泥有止泻作用。红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化瘀之效。米酒含丰富的多种维生素,葡萄糖,氨基酸等营养成分,据开胃提神,活气养血之功效,且可去异味。

3助眠宁神固元膏

阿胶,黑芝麻,核桃各g,远志20g,生地(地黄炭)30g,柏子仁30g,龙眼20g,红枣50g,冰糖g,黄酒ml,红酒ml。

远志可安神益智,交通心肾,祛痰,消肿,生地可清热凉血,养阴生津,柏子仁可养心安神,润肠通便,止汗,龙眼可补益心脾,养血安神。

4玫瑰养颜固元膏

阿胶,黑芝麻,核桃各g,当归30g,玫瑰酱50g,制首乌50g,柠檬汁20g,冰糖g,红酒ml。

当归可补血活血,调经止痛,润肠通便,玫瑰酱可疏肝醒脾,促进血液循环与新陈代谢,提神振气,富营养,润肌肤,养容颜,抗衰老,制首乌可解毒,消痈,截疟,润肠通便,柠檬性味甘,酸,甜,富含水溶性VC等抗氧化陈分。

5产妇固元膏

阿胶,黑芝麻,核桃各g,益母草膏ml,当归20g,黄芪20g,制首乌10g,紫河车20g,红糖g,红酒ml。

益母草可清热,凉血,解毒,活血调经,利尿消肿。当归可补血活血,调经止痛,润肠通便。黄芪可补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌。紫河车可温肾补精,益气养血。红糖性温,味甘,入脾,具有益气养血,健脾暖胃。缓中止痛,活血化瘀的作用。

6润肠通便固元膏

阿胶,黑芝麻,核桃各g,松子仁60g,蜂蜜50g,冰糖50g,黄酒ml,红酒ml。

松子仁可润燥,养血,祛风,蜂蜜用于脘腹虚痛,肺燥干咳,肠燥便秘。

7壮阳固元膏

阿胶g,鹿角胶g,黑芝麻,核桃各g,枸杞50g,冰糖g,黄酒ml,红酒ml。

鹿角胶可温补肝肾,益精养血枸杞可滋补肝肾,益精明目。

8虫草极品固元膏

阿胶,黑芝麻,核桃各g,虫草50g,冰糖g,黄酒ml,红酒ml。

冬虫夏草有滋肺阴,补肾阳的作用,所以可以作为滋肺补肾,止血化痰,保肺,化痰,止痨嗽等调补的食品。虫草对中枢神经系统能起镇静,抗惊厥,降温作用;对心血管系统有降压,降低心肌耗氧量,改善心肌缺血,抗心律失常作用;对呼吸系统能扩张支气管,祛痰平喘,另外对慢性肾炎,肾功能衰竭都有显著疗效。近代医学研究权威还发现,虫草确能提高机体免疫功能,增强抗毒能力。

9健脾养胃固元膏

阿胶,黑芝麻,核桃各g,山楂20g,陈皮20g,麦芽20g,西洋参30g,红糖g,黄酒,红酒各ml。

山楂可消食健胃,行气散瘀化浊降脂,陈皮可理气健脾,燥湿化痰。麦芽可行气消食,健脾开胃,回乳消胀,西洋参可补气养阴,清热生津。

10糖尿病固元膏

阿胶,黑芝麻,核桃g天花粉15g枸杞50g山药30g知母15g葛根15g木糖醇80g黄酒mI。

天花粉可清热泻火,生津止渴,清肺拍脓,枸杞可滋补肝肾,益精明目,山药可补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,知母可清热泻火,滋阴润燥,葛根可解肌退热生津止渴,透疹,升阳止泻,通经活络,解酒毒,木糖醇为不含糖甜味剂。

11祛风湿强筋骨固元膏

阿胶,黑芝麻,核桃,各g五加皮10g,独活10g,肉桂10g,狗脊10g,秦艽10g,木瓜15g。冰糖g,黄酒ml。

五加皮可祛风除湿,补益肝肾,强筋壮骨,利水消肿。独活可祛风除湿,痛痹止痛。肉桂可补火助阳。引火归元,散寒止痛,温通经脉。狗脊可祛风湿,补肝肾,强腰膝。秦艽可祛风湿。清湿热,止痹痛,退虚热。木瓜可舒筋活络,和胃化湿。

12补血调经方

阿胶g,熟地黄g,酒川芎25g,当归20g,黑芝麻g,核桃g,红枣g,红糖g,黄酒g,红酒ml。

熟地黄滋阴补血,益精填髓。川芎具有活血行气,祛风止痛,开郁燥湿等功效。当归可补血活血,调经止痛,润肠通便。

(部分内容来自于网络)

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