桑椹为桑科植物桑的果穗，又名桑实、桑果、桑枣、桑椹子。以前在城市化还不明显的时代，许多农村甚至工厂里都种植了桑树，每到这个季节都是爬树采果吃得满嘴红的时候。现在桑椹产量明显减少，在有些超市里，竟然价格还卖到蓝莓一般的价格，很是令人吃惊
桑椹含糖、糅酸、苹果酸及维生素B1、B2，C和胡萝卜素。中医认为其味甘、酸，性寒，入肝、肾二经，具有滋补肝肾，养血祛风之功效。用于肝肾阴虚，眩晕失眠，耳聋目，消渴，便秘，瘰疬，风湿性关节炎等。民间一直都有“四月桑椹赛人参”的说法！
桑椹的8大益处
1、桑椹让你抵抗力变好
桑椹所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。
2、桑椹让你更年轻
桑椹里面含有丰富的花青素。花青素具有很强的抗氧化能力，而颜色越深，所含的花青素就越多。不仅如此，桑椹还有另外一种抗氧化成分——桑椹多糖。所以现代研究认为，桑椹具有调节免疫、抗疲劳、抗衰老等作用。
3、桑椹让你消化能力变强
桑椹含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。
如果你出现了便秘，也可以采用桑椹食疗。具体药方是：桑椹30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。
4、桑椹让你的肾变好
桑椹与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑椹或桑椹蜜。
自汗、盗汗：桑椹10克，五味子10克。水煎服，逐日两次。
5、桑椹让你头发变黑
桑椹含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。
须发早白、眼目昏花、遗精：桑椹30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次;或桑椹30克，首乌30克，水煎服，每日一次。
脱发：鲜桑椹克，洗净后与茯苓粉20克、糯米克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天。
6、桑椹让你的血管不再硬化
桑椹所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。
7、桑椹让你远离癌细胞
桑椹所含多种物质成分都能增强机体免疫力，促进T淋巴细胞成熟，预防肿瘤细胞扩散，避免肿瘤的生成。
8、桑椹让你不再失眠多梦
桑椹可以治疗神经衰弱，失眠健忘等症状。具体药方是：桑椹30克，酸枣仁15克。水煎服。每晚1次。
神经衰弱：鲜桑椹0克，洗净，捣烂取汁，或取干桑椹克煎取汁，与糯米克一并煮熟，做成糯米干饭。候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，任意食用。
桑椹的正确吃法
1、保存桑椹
桑椹不好保存。您买回来时还是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就变差了，即使放到冰箱，口感一样不如新鲜时。所以，购买时最好吃多少买多少。
2、桑椹吃法
洗净直接吃可生津止渴，也可将桑椹榨汁，加点蜂蜜饮用，可安神、缓解便秘。
煮粥，最适合胃口不好的时候开开胃、清清肠子。更可以把桑椹晒成桑椹干，平常作为零食真的是满足了口福又满足了健康。
注意：煮桑椹粥时以砂锅最好，搪瓷锅次之，忌用铁器。因为桑椹在铁器中熬制时会分解出酸性物质，与铁产生化学反应，不利于健康。
如果想利用桑椹的养生功效，却又怕其寒性，可以用水将桑椹和姜一起煮着喝，生姜水会中和掉桑椹的寒性，这样的吃法养生效果更好。
3、桑椹清洗
清洗的时候要避免用力搓洗。只要用流动的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡一下就好了。
4、桑椹禁忌
桑椹属于性寒食物，对脾胃虚寒、大便稀溏、腹泻者不宜食用，特别处于经期的女性要少吃点，并且不宜多吃，每次20-30颗为宜，并且桑椹含糖量高，糖尿病患者应该忌食。桑堪有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品，未成熟的不能吃。
桑椹食疗方
桑椹膏：
用桑椹煎制而成。具有养血润燥，补益肝肾之功效。用于肝肾阴虚，头晕眼花，头发早白，年老血虚精枯，大便秘结等症。每次服9克~15克（约一羹匙），每天2次。脾虚大便稀烂者不宜服用。
桑椹桂圆膏：
干桑椹、桂圆肉各30克，煮熟捣烂每日服1剂，连服2周~3周，治血虚面色不华、头晕、眼花、疲乏无力等症。
桑椹杞枣膏：
桑椹、枸杞子、红枣（去核）各克，加水煎成膏，再加白糖克搅拌溶化而成。每日服10克~15克，温水冲服，连续服完。用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、腰酸腿软。
桑椹蜂蜜膏：
鲜桑椹0克，蜂蜜克。将桑椹洗净，与蜂蜜一起放入砂锅内，用文火煮沸，调匀。冷却后装入玻璃罐内存放，每次食3~5汤匙。经常食用，可以补五脏、经脉、通血气和益精神，是养生保健之药膳。
桑椹枣仁汤：
桑椹30克、炒酸枣仁15克，水煎服，每日1剂，连服1周~3周，治血虚、失眠健忘。
桑椹粥：
鲜桑椹60克，糯米60克，冰糖适量。桑椹洗净，糯米淘洗干净，一同下锅，加适量水，武火烧沸，文火慢煮，待煮熟后加入冰糖，搅拌即可食用。具有补肝养血、明目益智的作用，适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
桑椹芝麻糕：
桑椹30克，黑芝麻60克，糯米粉克，梗米粉克，白糖克。黑芝麻放入锅内，用文火炒香，备用。桑椹洗净后，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。将糯米粉、梗米粉、白糖放入盆内，加桑椹汁，再视情况加清水适量，揉成面团，做成糕状。在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15-20分钟即成。每日1次，随量做早餐食用，具有健脾胃、补肝肾的作用，适用于老年人体虚、肠燥、大便干结、脾胃虚弱等问题。
桑椹糯米酒：
桑椹0克，绞汁，与0克煮熟的糯米饭搅拌均匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，7天左右即可取酒服用。每次4汤匙，用开水冲服。具有补肝肾、明耳目、抗衰老的作用，食用肝肾不足之耳鸣、耳聋、视物昏花等衰老症状。
脾胃好桑椹吃得才能开心，一般只需要艾灸两个穴位，能快速提高肠道健康状况。
中脘穴：位于腹部正中线，脐上4寸处，相当于五指的宽度。中脘穴有调胃补气、化湿和中、降逆止呕的作用，灸疗可改善胃疾。
足三里穴：外膝下3寸，胫骨外侧约一横指处。灸疗足三里穴具有补益脾胃、扶正培元、调和气血、祛邪防病之功效。
舒乐妮悬葫养生隔药灸，顾名思义，即用现代高科技的方法，把现代的艾灸与现代的中药二者优势结合为一体，而形成的现代隔药灸。舒乐妮悬葫养生隔药灸温祛邪气，温补气血，温养脏腑，作用于人体各个穴位和经络，具有超强的渗透力，促进机体血液循环和新陈代谢，将各种致病物质和风寒湿气排出体外，改善亚健康状况，提高人体的自净力、代谢力、吸收力、自愈力和生命力！
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