我国植被众多，一些知名的都被人类开发利用，比如人参，铁皮石斛，藏红花等，不知名但是价值高的植被，其实远比我们知道了解的植物要多，毕竟人类的知识有限。但是随着科技发展，越来越多的植物被科学家掀开神秘面纱，走进我们的生活里，为我们的生活“服务”，贡献自己的那份力量。
白首乌，不知道你有听说过吗？它在我国由来已久，根据古书籍记载，早在晚唐开始就有使用，明朝早期开始大范围流行，一直沿用到今天。它组要生长在山坡岩石缝里，灌木丛里，河边路旁，比较随意，有时在路边就能看到，有时得去山里。
我国南北方都有分布，江苏，贵州，陕西，甘肃等地都可以看到它的身影。花期6-7月，7-10月开始结果。叶片心形，宽大肥厚，叶面正反面颜色有些许差别，花型小，5枚白色花瓣组成喇叭形，一到开花季节，小百花点缀在绿叶之间，给人一种清新淡雅的感觉。除了花叶外，其实它的地下茎才是重点看头，个人感觉它的地下茎像红薯，大家是不是也这样觉得呢？
白首乌可能听过的人比较少，但是它的孪生兄弟何首乌，大家肯定都听过。当然了，这两者还是有一定区别的。何首乌多用作药材，而白首乌主要以保健为主，温补宜人，多用于日常服用，我国山东滨海是白首乌之乡，那里的人们常把它当作早茶或者下午茶食用。而食用的就是白首乌的地下茎。
白首乌的名气虽然不及何首乌，但是它的价值，那也是非常出色，毕竟“白人参”的称号不是白来的。块根中含有丰富的营养成分，比如人体所需的氨基酸，蛋白质，维生素，还有大量的微量元素，也因为它作用众多，补肾益肝，乌发生发等而被名家视为防老珍品。特别是营养不良，气血不足，体质衰弱的老年人非常适宜食用。可以煲汤，煮粥，也可以直接泡水或者泡酒喝。
一般在早春幼苗还没有萌发前采收，也可以11月采收，但是早春的质量能更好一些，采收时，不要损伤跟块，挖出清洗干净，除去须根，直接晒干或者切片晒干就可以。也可以加工成白首乌粉，将块根经过一系列工序后，制成粉状，洁白透亮还有光泽，制成的粉可以泡开水喝。
那么，你们那有白首乌吗？你知道白首乌还有其他价值吗？欢迎留言分享！