鸡汤是营养丰富又美味，额……不是那个鸡汤，是那个鸡汤，哈哈。首先，喝鸡汤可以补气血呀，长和鸡汤对人体是很友好处的，尤其是那些刚做完手术或者长期气血比较虚弱的人，喝鸡汤是非常不错的一个选择。鸡汤经过长时间炖煮，在这个过程中，鸡肉会释放一种氨基酸，这种氨基酸可以阻止发炎时白血球活跃的状态，并且具有增加抵抗力，减缓感冒症状还能提高人体免疫力的功效。另外，鸡肉营养价值丰富，脂肪含量低，能滋补身体、补充营养。所以民间女性在生产后或身体虚弱的时候，家里人会经常炖鸡汤给她喝。但是你们知道吗，鸡汤是不能随便乱炖的。炖鸡汤，这里面的学问是大大的有的，下面呢是小编苦寻多年炖鸡汤方子中的几个，有兴趣的朋友可以拿去试试。
鸡汤山药乌鸡汤材料：乌鸡g至g、适量山药、适量盐、适量味粉（或味精）、适量红枣、适量小葱、适量生姜。（量多量少按个人情况而定）。制作过程：首先，乌鸡切成许多小块后放入开水中焯去血污。山药去皮并切成小块，生姜切成片状，小葱切碎，将乌鸡、生姜、大枣一起放入汤锅中然后放入足够多的水。等待水烧开后，用小火炖1个小时，之后加适量盐和味粉出锅，然后加适量的三花淡奶，再撒葱花。
鸡汤补气血黑豆首乌炖乌鸡汤材料：乌鸡g至g、何首乌12g、红枣5粒至6粒、黑豆32g、薏米18g、枸杞一小把、盐适量、生姜3片。制作过程：所有材料必须洗干净再做备用。黑豆需提前长时间泡制，因为黑豆泡开一点容易煮软。煮开一锅水，放入乌鸡焯去血污。将红枣、黑豆、薏米、首乌、姜片、还有焯过水的乌鸡一起放到锅里，放入适量清水。等待水煮开后，转小火煮1至2个小时，起锅前加入适量食盐便可。
黑豆花菇乌鸡汤材料：乌鸡克、花菇、细盐、姜适量、枸杞适量、红枣适量。制作过程：备料花菇，乌鸡。锅里加水，将乌鸡剁成块后洗干净备用。姜片炒香，加入乌鸡块一块抄，炒至鸡块出味后，再加入花菇同炒。另起一锅加水并煮开，将炒好的花菇乌鸡下锅。加适量红枣煮至出味。煮至汤底鲜美出味时，再关火加入适量细盐调味。最后再加少许枸杞提味点缀即可。
鸡汤滋补养颜牛奶乌鸡汤材料：乌鸡大概半只、开水ml、牛奶ml、红枣3颗、枸杞子5g、姜片3片、姜片（灼乌鸡用）3到5片。制作过程：乌鸡，用盐略刷外皮，去鸡肺，洗净，斩至6-7块，锅加适量水，下姜片，水烧开后放入乌鸡，过一下水后捞起，再用冷水将鸡块洗净。将乌鸡块、红枣、枸杞子、姜片放到砂锅里或者是炖盅里，加入开水，如果家里用的是电子炖盅，直接设定2个小时的时间。如果是传统炖法，在锅里垫一块干净的布，加入适量的水后再把炖盅放到锅里（用布垫底，可以防止在炖煮的时候，炖盅左右摆动）水烧开后，用小火炖2个小时。用勺子卦去浮油后加入盐调味即可。
鸡汤萝卜枸杞配乌鸡汤材料：乌鸡、白萝卜、枸杞颗、葱、生姜1块（量由情况而定）制作过程：生姜先切成薄片，葱切断，白萝卜切片（不要太薄）；乌鸡洗干净，斩成许多小块，准备一锅开水，把乌鸡块放到锅中，焯水5分钟后捞起，用水冲沥。然后把乌鸡块放到砂锅中，同时加入适量开水，炖煮一个小时左右之后加入白萝卜块继续炖半个小时左右，关火前五分钟再加入枸杞和盐调味即可，喝的时候撒一些葱花或者香菜味道也不错的。
鸡汤以上做法是不绝对的，大家可以根据自己的喜好，添加自己喜欢吃的东西，只要各个材料之间不互相冲突就可以。读着文字，脑子里是不是都补上一些画面，流口水了没有呢。鸡汤虽然好喝，但是在这里我还是想提醒大家，这鸡汤也不能经常喝或者顿顿喝哦！俗话说的好，小酌怡情，大酌伤身（用一下形容喝酒的话）。但并非所有的人都适宜喝鸡汤。因为鸡汤内含有大量的营养物质，如蛋白质为鸡肉的7%，而汤里的油大都属于饱和脂肪酸，所以鸡汤喝多了就会非常容易使人体发胖，引发心血管疾病等。鸡汤对于高血脂、高血压等患者而言，也是不适合的，尽量少喝或者不喝。
图片来源于网络，本文是作者小稻美食说独家原创，未经允许禁止转载。