曾卖到50元1斤，今年收购价大跌，8元1斤无人收购，农民一脸愁容。大家好，我是小巽，与你每天分享有趣的三农知识。很多朋友都已经发现，最近几年很少会有人再去种粮食了，这是因为粮食的收购价比较低，经济效益可以说十分的差，虽然国家设置了收购的最低红线，但是种粮食根本赚不了多少钱，在农村只有一些上了年纪的人还在坚持种粮食，而很多心思活络的年轻人早已经不再种植粮食了，而是把目光转向了经济效益更加好的养殖业或经济作物。
最近几，我国种植经济作物可以说是非常的火，很多人入场比较早，都赚了不少的钱，但是随着近几年很多人开始涌入经济作物的种植，造成不少地区出现了产量激增，很多农户种植的经济作物发生了滞销的现象。
今天给大家介绍的这个植物，前几年的时候可以说是特别的火，一斤售价高达50元，不过今年它的行情却出现了断崖式下跌，如今收购价只有8元一斤，很多农民直言赔本了，这是怎么回事？我们一起了解一下。
其实这种特殊的植物就是何首乌。何首乌的名字大家都听说过，因为电视中经常会出现它的身影，何首乌可以说是国内比较出名的一种中药材。根据资料记载，何首乌具有乌发的作用，其实除了乌发以外，何首乌的作用也比较多，它的根部可以入药，不仅可以安神，而且还可以滋补身体，一直是一种十分珍贵的野生资源。
十几年前，何首乌可以说是难得的野生资源，当时市面上的何首乌，基本都是野生的，售价也比较贵，最贵的时候高达上百元一斤，便宜的时候也可以卖到50多元一斤，不过随着野生资源不断的减少，于是很多人开始人工种植何首乌，刚开始的时候行情还是不错的，不过随着最近几年很多人开始种植何首乌，导致何首乌产量激增，价格更是年年下跌，今年更是跌到了8元一斤，很多药农直言根本就不赚钱了。
市面上的何首乌其实有生何首乌和炮制后的何首乌两种，大家在购买的时候需要注意，生的何首乌其实是有毒的，虽然可以泡水喝，但是用量过大的话还是会中毒，所以建议大家一定要买炮制后的何首乌，这样服用的话会比较的安全。
何首乌美食做法（何首乌炖鸡汤）
除了用何首乌泡水或者是泡酒之外，其实何首乌的吃法也比较多，很多人喜欢用何首乌来炖鸡汤，这是我国一道传统的药膳，营养丰富，今天就给大家具体的分享一下何首乌炖鸡汤的做法，希望大家可以喜欢。
何首乌炖鸡汤最好选用整只母鸡，大家先把母鸡处理干净，内脏也都去掉，然后把母鸡清洗干净备用。炖鸡汤的时候，大家最好是用何首乌的粉末，如果自己买的是何首乌的切片，自己也可以切成粉末，用白纱布把何首乌的粉末包裹一下，可以多用几层白纱布，这样以免粉末泄漏会污染到母鸡，何首乌粉包好以后放入鸡腹内。
取一个干净的砂锅，把母鸡放入砂锅中加水，没过食材即可。先用大火煮开，继续煮20分钟左右，这个时候先关火，取出母鸡内的白纱布。接着我们继续倒入调味料，加入绍酒、食用盐、姜片调一下味道，再用中火炖5~10分钟，一直把鸡肉炖至可轻松离骨，一道美味的何首乌炖鸡就做好了。
你见过或者吃过野生的何首乌吗？你感觉何首乌有没有乌发的作用？你觉得在国内种植何首乌有没有市场前景？一起交流讨论一下吧。
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