拥有一头迷人靓丽的乌黑秀发是很多女人的梦想，但是睡眠不足、护理不当、频繁烫染都能让秀发失去光泽，甚至出现掉发危机！秋季干燥，这个季节很容易使秀发脱水干枯，那么如何拥有健康乌黑的头发呢？其实食疗总是明智的选择，多吃吃下面这些护发食物能保证你的秀发长期靓丽。
1、黑芝麻
味甘、性平，芝麻富含油酸、亚油酸、棕榈酸、维生素E，还含有叶酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白质和钙，其油脂含量达60%。黑芝麻能够润肠通便、补肺益气、通血脉、润肌肤、滋补肝肾、养发美容；并对头发早白、头晕耳鸣、贫血萎黄、津液不足有治疗作用。
丰富的维生素E能消除自由基而延缓人体细胞衰老的过程。亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，能防病抗衰老，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。
2、蜂蜜
味甘、性平。富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、氧化酶等多种元素，对乌发、润肺止咳、润肠通便、滋养气血有显著功效，对润肤、悦颜也十分有益。
3、核桃仁
古书记载核桃仁能“通经脉，黑须发”。现代医学证明，核桃仁富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、油脂、蛋白质、糖类等多种元素。其脂肪含量达到40—50%，对补肾养血、润肺纳气、润肠止带、强筋健骨、通润血脉、润肌乌发有很好的作用。
常吃核桃仁可以使头发乌黑、皮肤细腻。
4、豆制品
蛋白质是秀发的基础，但很多女性因减肥，常常摄入很少的肉、蛋等高蛋白食物，因此使头发生长缓慢、稀少，而豆制品是既能有效补充蛋白质又不增肥的最佳选择。
5、猴头菇
又名猴头、猴头菌，其营养十分丰富。其蛋白质的含量比香菇高1倍，并且含有17种氨基酸，其中有8种是人体所必需的氨基酸，还有挥发油、多糖类营养物质，是低脂肪、高蛋白的保健食品。
猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能够降低血液中胆固醇的含量，提高免疫功能，并有益于须发的生长。
6、鲤鱼
鲤鱼肉质十分细嫩可口，易被消化和吸收。有健脾益肾之功效，对脾肾虚弱、黑发有较好功效。
7、芹菜
味甘苦，性凉，有清热止血、平肝祛风和利湿的功效。芹菜富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、铁、钙以及蛋白质、脂肪和大量粗纤维。蛋白质含量比一般瓜果高一倍，铁和维生素C的含量更是十分丰富。
芹菜与豆腐、红枣同吃，有滋润皮肤、养颜润发、养血益精等作用，长期食用可以健身强体，使皮肤滋润，头发乌黑。
8、枸杞
味甘、性平。有补肾益精、养肝明目、润肺止咳等功效。枸杞富含维生素B1、维生素B2维生素C、胡萝卜素、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素。现代药理学证明，枸杞有改善肝功能、促进细胞生成，使皮肤细嫩、明目乌发等作用。
9、紫菜
紫菜的营养十分丰富，自古就是养颜的佳品。紫菜富含胡萝卜素、B族维生素、蛋白质、碘、磷、糖等多种营养成分。此外，紫菜所含的脂肪比海带多8倍，蛋白质比鲜蘑多9倍，所含磷质也居菌类之首。
据现代医学证明，碘可以刺激甲状腺分泌甲状腺素，甲状腺素可使头发乌黑秀美。紫菜还有化痰、清热的功效。
10、荠菜
味甘、性平，能和脾利胃、止血明目。荠菜的各种营养十分丰富，含有多种维生素。尤其蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等含量均比番茄、胡萝卜、白菜、菜豆的含量高，而这些都是人体所必需的营养素。
荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。
11、何首乌
味甘苦，性微温，有补肾益精、乌黑须发、光泽皮肤的功效。
何首乌富含淀粉、脂肪、卵磷脂、铁、锰、钙、锌等多种元素，有补肝肾、益精血、涩精止遗的功效，常食可令头发乌黑，皮肤光泽美润，达到黑发悦颜的功效。蒸过的何首乌有益肝、降血脂、降血压、软化动脉血管等功效。
头发的主体是一种角化的蛋白质，每天摄取足量的蛋白质对头发生长大有好处。想让自己的发质一直良好如初，蛋白质是不可缺少的助长剂哦。
水分对头发重要作用：
头发中含有6%~30%以上的水分，具体取决于外界环境（主要是空气的相对湿度）与头发状态，比如刚洗完头发，头发水分含量很高；在25摄氏度，相对湿度为65%的情况下，通常含有12%~13%的水分。这是因为头发是具有吸湿性的，能吸收或放出水分以达到与水蒸汽保持平衡的状态。
若秀发缺少水分，干燥是必然的。干燥后干燥后头发弹性下降，对秀发的光泽有影响，而干燥头发毛鳞片也不那么服贴，摸起来会有沙沙的感觉–这是轻度受损，长久下去中，对头发累积的损伤不容小视，比如在干燥的条件下，头发水分含量少，这个时候，是很容易开始产生发尾分叉的现象的。
同时，干燥头发还易产生静电。据说北方的冬季，头发经常会容易飞散，或是贴着毛衣，还有在梳头时，会发生静电而有闪光等头发粘连的情况。这都是头发缺水与产生静电的原因。
头发干燥的内部原因-头发油脂与健康程度
如果说外界环境是头发水分含量的重要因素的话，内部因素也不可小视。健康未受损的毛鳞片和毛皮质，以及适度的油脂是有助于保持水分含量的，这是相对于受损发质的优势。所以，受损的发质在冬季比健康的发质同样条件下更易产生静电，也更易凌乱。
这里重点提一下，头发的油脂和水分是两码事，市面上洗发水常宣称的水油平衡，不能按照字面意思上去理解能让你的头发能得到水分和油分的平衡，头发水油平衡本来就没有什么科学依据。水油平衡更多的应该理解为：洗去油脂，补充水分（洗一次头发当然能带来水分好吗）。
水分多了也有烦恼-凌乱
水分不可少，但水分多了发也会带来烦恼。
在南方的梅雨季节，由于湿度过高，头发却经常有发型散乱的情况发生。这是因为头发吸收水分后，氢键被切断，发型返回到原始状态；同时，头发吸收过量的水分，重量加大，失去支持力了，因而凌乱在所难免。
如何重获足量水份的日常护理贴士：
总结下水分的作用：能更助于头发免受进一步损伤、保持头发的健康和光泽、防止静电产生及防止头发凌乱，在干燥寒冷的冬季更需要注意。以下是一些建议：
1.选择含有一些保湿成分的洗护发产品，比如含角蛋白，氨基酸，小麦蛋白等等适合头发的保湿成分，能在一些条件下有效保持头发的水分。洗发水和护发素因为要经过冲洗，留在对头发上的这些成分不多，但使用免洗产品可以最大限度地将有效成分留在头发上。
2.对于冬季的干燥天气，头发因而产生静电所产生的种种不便，也可以考虑随时使用护发喷雾类产品随时补充水分。另外，需要使用护发素，护发素中的阳离子可以中和头发产生的电荷。还没使用护发素却还在抱怨头发飞散，有静电的同学，这个冬季护发素一定要用起来。
3.随时保持室内的空气湿度，冬季可使用加湿器。不仅仅是头发需要，皮肤也不喜欢干燥的环境。一个加湿器值不了几个钱，对自己的头发和皮肤好一点，值得投入，但注意买正规产品。
4.良好的洗护发，养发习惯，尽量让头发免受损伤，保持一头健康亮丽的秀发，以及科学健康的饮食习惯，对头发的保湿同样重要。更全面的如何养护发，请持续