鸡蛋在平时比较常见，很多家庭在早餐时有吃鸡蛋的习惯。鸡蛋内的营养物质非常丰富，其中的优质蛋白容易被人体消化吸收，并且有些成分能促进调节免疫系统和神经系统，与其他的常见食材相比，作用与功效都具有独特性。
鸡蛋也很好吃。除了原始的煮蛋，它们还可以用来做茶蛋、水煮蛋和散蛋。同时，它们也可以用来烹饪，如虎皮蛋、番茄蛋汤等。
有人对水煮蛋比较喜爱，会有吃水煮蛋的习惯，也有人觉得这种方式烹饪的鸡蛋有比较腥的味道，并且有时吃蛋黄噎人。如果将这两点排除，一个人每天早餐时食用一个水煮蛋，身体会有什么变化呢？
早上吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会发生什么？肝不好的了解下
1.防癌抗癌
鸡蛋中含有丰富的维生素B2和较多的硒元素，这两种物质能够提高机体抗氧化能力，强化身体免疫功能，激活免疫细胞，抵御癌细胞的侵入，起到防癌抗癌的功效，预防恶性肿瘤疾病的发生。
鸡蛋中所含的营养物质如蛋白质，脂肪，胆固醇，软黄素，卵磷脂，维生素等，是人体的“最理想的营养库”多吃鸡蛋对健康有帮助。
2.充满力量
其实早上水煮鸡蛋很单调，但对身体有很大的影响，首先，鸡蛋蛋白质非常丰富，其中氨基酸是人体必需的营养，容易被人体吸收，鸡蛋小一个，早上只吃一个鸡蛋，就能消化胃里的胃液，消除胃肠压力问题，感觉力气变大了。
3.促进大脑发育
正在长身体的青少年，如果每天早上坚持吃一个水煮鸡蛋，那么对大脑的发育有很大帮助。我们要知道，鸡蛋当中含有胆碱物质，而这种物质能够促进大脑发育。
4.延缓衰老
鸡蛋是不少长寿老人的延年益寿经验之一，每天坚持吃一个鸡蛋的话，可以有效延缓身体衰老的速度，而我国流传的很多养生药膳也离不开鸡蛋。
比如何首乌煮鸡蛋、鸡蛋粥，鸡蛋煮猪脑，而将鸡蛋加工成咸蛋之后，鸡蛋的钙元素含量也会增加，非常适合补钙的人食用。
5.养肝护肝
肝脏是身体当中的重要器官之一，主要为身体负担解毒大任，与此同时，它也是身体当中较为脆弱的”哑巴器官“，一旦受到损伤身体不能及时察觉到它的变化，所以，大部分肝病患者一旦被查出疾病大多数处于晚期阶段。
早餐时吃一个水煮蛋，有助于促进体内的新陈代谢和垃圾毒素的排出，减轻肝脏负担，有助于保护肝脏健康。
吃鸡蛋时需要注意些什么？
1.不要吃太多鸡蛋
虽然一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。但像其他任何食物一样，鸡蛋虽好也不要吃太多。
在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下，《中国居民膳食指南》建议每周不要超过7个。若奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可多吃鸡蛋代替一部分。
2.不要丢弃蛋黄
大多数人认为，吃蛋黄会导致我们胆固醇摄入过高，吃鸡蛋时不敢吃蛋黄。健康的人不需要