头发是人最为浓密的毛发部位，对头发的护理是生活中非常重要的一部分，不过同样的，头发出现的问题有很多，其中有不少就困扰着一些人的生活。最为常见的就是白发的问题。
白发通常出现在老人身上，年龄很大的人，或多或少都有白发，有的人甚至是遍布“银丝”，虽然白但是感觉发质却很好，一般来说，年龄超过40岁以上，出现少量的白发是正常的现象，但是低于40岁出现，或者是40多岁白发就非常多，说明身体可能出现了问题。白发越长越多？是身体这两处“虚弱”，经常吃它，精血足头发黑了。
中国的传统医学认为，白发与肝和肾有关。这里所说的肝肾，不是单单指某一个器官，而是指胎儿时期由同一个胚胎组织分裂出来的系统。肾藏精，肝藏血，肾可以营养人的毛发，促进生长，防止头发变白枯萎，而肝则是储存血液的地方，可以补充血液促进流动，有滋养毛发的作用，可以防止脱发白发。肝肾藏精纳血充足的人，白发才会少，发质才好。
从食疗上来说，想要减少白发的出现，可以多吃黑芝麻，黑豆，黑桑葚，何首乌等食物，这些食物被认为可以补充精气，还可以多吃菠菜，茼蒿，西蓝花等食物，这些有利于疏肝理气，促进血液循环，如果是有贫血现象的人，还可以多吃红枣，猪血等食物来补血。
从营养上来分析，黑芝麻中含有的一些生物素成分，确实能够养血润燥，防止脱发，而黑豆中的异黄酮有调节雌激素的作用，可以一定程度预防内分泌失调导致的脱发，所以有头发掉落情况的人，平时可以将黑芝麻，黑豆，黑桑葚，何首乌等食物搭配起来吃，对部分白发情况是有帮助的。
除了营养上的原因以外，其实一些不好的生活习惯，也是造成白发的重要原因，比如熬夜，冷水洗头，头部保暖很差受冻，洗发水劣质等等，这些因素也要注意。做好这些对预防白发增多很有好处。
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