茶叶性甘苦，微寒，功效清热利水化痰消食，温中和胃。《食疗本草》说：“茶叶久食令人瘦，去人脂。”近代科学研究证明，茶叶成分中有一种单宁酸，可使食物中的脂肪酸沉淀，与水分分离排泄出来，减轻胃肠负担。所以当吃了油腻脂肪类食物后，再喝上一杯浓茶，就会觉得胃部很舒服，并且通过消除脂肪，起到减肥健身之功效。
研究发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事！不仅如此，茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝茶人靓丽。
古人认为，茶叶之所以减肥，是因为它能涤肠胃一切垢腻。以下介绍三则以茶为主的减肥茶方，肥胖者不妨一试：
1，绿茶
常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
2，红茶
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
3，乌龙茶
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶助消化、去痰、解酒食油腻之毒、消脂的功效。
4，普洱茶
普洱茶，清热利水，化痰消食，温养脾胃，可用于消脂去腻，有利消化吸收，有减肥和防治心血管病的功效。普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力，而茶多酚则更有效的协助脂肪的分解和消化。常饮普洱茶有明显的减脂效果。一杯普洱只含有约4卡路里的热量，而喝纯的普洱则被誉为最有效也是最健康的。
复方组合茶
5.用陈葫芦15克、茶叶3克，研成粗末，沸水冲泡代茶饮，可利水降脂，适用于高血脂症和肥胖症患者。
6.用茶叶、山楂、麦芽、陈皮、茯苓、泽泻、神曲、夏枯草、炒二丑、赤小豆、莱菔子、草决明、藿香各等份，共研细末，每次用6~12克，用开水冲泡后当茶饮，有利尿除湿、降脂减压、减肥之功效。
7.乌龙茶、槐角18克、首乌30克、冬瓜皮18克、山楂肉15克，先将槐角等四味药共煎去渣，以其汤液冲泡乌龙茶，有减肥、降血脂的作用。