“有人说，何首乌根有像人形的，吃了便可以成仙。”
这是鲁迅在《从百草园到三味书屋》中的句子，相信很多人对其也是印象深刻。笔者看了这篇文章以后，当时对何首乌这种植物充满了好奇。
但是后来老师告诉我们，校园围墙边上那一片爬藤植物就是何首乌以后，感觉就更震惊了，想不到如此常见的植物居然就是“何首乌”。当时还有些同学受此影响，经常去采挖何首乌的根，就是想要挖到鲁迅所说的像人形的何首乌。
实际上在农村地区，何首乌真的是十分常见的植物，在农村的很多路边，老房子附近，甚至有些人家的院子里都会长出何首乌。可是对它多数人都是没什么兴趣的，原因是大家并不知它的价值，实在是有点可惜。
殊不知何首乌可是一种名贵的中药材，是和人参、灵芝齐名的，并且还被称之为古代民间的“四大仙草”，今天就让我们一起来看看被低估的“宝藏植物”——何首乌吧！
何首乌的简介
何首乌也叫多花蓼、紫乌藤、地精，夜交藤等，它是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物。这种植物常生长在灌木丛、山坡林下，或者是沟边的石隙间，其在我国的分布很广，华东、华中、华南、西南地区都有分布。
何首乌这种植物的特点也很明显，它的藤蔓很发达，能延伸到数米远，叶子是卵形或长卵形，基部心形或近心形，顶端渐尖，两面粗糙，边缘全缘。而根部则较肥厚，普遍是长椭圆形的，表面是黑褐色的。
何首乌的花期是在每年的8-9月份，是一种圆锥状的花序，顶生或者腋生，花朵呈白色，而果期则是在9-10月份，是一种卵形的瘦果，黑褐色的。因为何首乌对生长的环境要求不高，一般在农村生活过的人都应该见过它。
何首乌的传说
关于何首乌这个名字，民间有一个传说。在古代的时候有一个姓何的农夫，他因为偶然间得到一个高人的指点，就用自家院子里的一种植物的根茎来泡酒喝，而且坚持长时间服用。后来活了一百多岁了依然头发是乌黑油亮的，并且精神状态也很好。
当别人细问他原因的时候，他就说也没有其他的就是用这种植物的根茎来泡酒喝。于是这种不知名的植物就被村民取名“何首乌”。
在古代还有不少关于何首乌的传说，但都是有神话的色彩，说是吃了它能延年不老，甚至可以得道成仙，其中《八仙过海》中的张果老之所以能够成为神仙就是因为服用了千年何首乌。
也因为这些原因于是何首乌延年不老的效用在民间广为流传，并还被后世医家收录于本草之内作为药物。从此以后，还把何首乌和人参、灵芝、冬虫夏草一起被并称为“四大仙草”。
何首乌的价值参考
虽然何首乌没有神话故事中传说的那么厉害，但是它确实可以入药，并且药用价值还很高。在古代的很多医学书籍中都有记载，其中李时珍的《本草纲目》中就指出了何首乌的根块能入药，有安神、养血、活络，解毒等方面的功效。
而且在民间还说何首乌有乌发的作用，这个也确实不假，经过炮制以后的何首乌有补益精血、乌须发、强筋骨等效果，并且还是一种较为常见的贵细中药材，而现代医学也证明何首乌有非常高的药用价值。
不过需要注意，刚挖出来的何首乌也被称之为生何首乌，经过炮制以后的才能称之为“首乌”，而生何首乌和首乌的价值也是完全不同。
别看何首乌在农村地区十分常见，但却很少人去采挖它。在民间何首乌也却并不怎么受人重视，这是因为何首乌和人参、灵芝、冬虫夏草等药物不同，它是有小毒的，而且是不能直接食用的。
也就是不能把何首乌挖出来就生吃，不然就会造成身体不耐受的现象。而且如果控制不好食用的量，还会出现中毒的现象。所以一般将它刨制成药酒或者干何首乌。
除此以外何首乌还有一个缺点，就是它不容易保存，一旦挖出来以后何首乌就会容易腐烂。而像其他的药物只要晒干就能存储很长一段时间。在民间一般都是也是因为这些原因，即便何首乌在生活中很常见，也很少有人把它当一回事。就是因为没有经过炮制的何首乌大概率有毒，食用不当就会引起中毒。
所以因为过于麻烦，更多的人也不知道如何炮制和用它泡酒，也就没有兴趣去采挖它了。但如果是年数久远的野生何首乌，价格可不低。野生的何首乌生长十分缓慢，一个5斤重的何首乌大约要生长四五百年之久，可见其稀有性。
另外在近些年，有些人还特意把何首乌挖出来，然后当成盆景来种植，也是非常漂亮的，并且因为管理粗放，容易种活，观赏价值也不错。如果你家的院子里，或者是房子附近有，可不要让别人挖去了，好好保护起来吧。
温馨提示：现在市面上有些人形的何首乌，都是种植在模具里面的，并且人工种植的生长速度很快，几年时间就会长得很大了。