何首乌，别名赤首乌、首乌、地精等，是我们的传统食材之一，因其独特的口感和营养价值，深受大家的喜爱。
然而，尽管何首乌的营养价值颇高，但却有六种人不宜食用！
孕妇及哺乳期妇女：
何首乌可能会对这类人群产生不良影响，因此孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
过敏体质者：
对何首乌或其相关成分过敏的人群，食用后可能出现过敏反应，因此这类人群应避免食用。
大便腹泻者：
这类人群食用后可能会加重腹泻，拉肚子等表现，因此这类人群应避免食用。
青少年及儿童：
这类人群长期或大量食用何首乌，可能会有影响，因此这类人群应避免食用。
同时对于感冒发热的人、肠胃不好的人，也不建议食用。
那么，何首乌的食用禁忌是什么呢？
不能与黄瓜、白萝卜、羊肉、猪血、无鳞鱼类等同食。
煮何首乌时忌用铁器，因为铁器可能影响其作用，最好使用陶瓷器来煮。
何首乌的正确吃法如下
何首乌煮汤：
食材：何首乌15克，枸杞10克，红枣5颗，瘦肉克。
步骤：将何首乌洗净后切片，与枸杞、红枣一同放入锅中，加入瘦肉和适量清水。大火煮沸后转小火慢炖1~2小时，直至肉熟汤浓。根据个人口味可适量加入盐调味。
何首乌泡水：
食材：何首乌10克。
步骤：将何首乌洗净后切成小块，放入杯中，加入毫升左右的热水。浸泡6~8小时，直至何首乌变软，水变色。可直接饮用，也可用来泡茶。
食用何首乌的小贴士
一般每日用量不应超过15克，避免过量服用引发不良反应。
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